HACCP para procesadores de mariscos

Para el registro o la asistencia informática
Para soporte de ventas, información sobre cursos o formación en grupo
Para soporte de ventas, información sobre cursos o formación en grupo


Instrucción en vivo

Instrucción en vivo

Aula / Virtual
A partir de
$695

Este curso está disponible actualmente sólo como formación en grupo privado. Póngase en contacto con nosotros para obtener más información y un presupuesto.

Este curso de formación de 16 horas, aprobado por la Alianza Internacional HACCP (IHA), proporciona los conocimientos clave para desarrollar e implantar un sistema de gestión basado en el sistema HACCP inocuidad alimentaria en las instalaciones de procesamiento de productos del mar. Esta formación satisface los requisitos de formación previos a las normas GFSI. *No está aprobado por la AFDO.

TODOS LOS CURSOS PRESENCIALES SON PROVISIONALES DEBIDO A LA COVID-19

Grupo privado

Grupo privado

Aula / Virtual
Póngase en contacto con nosotros para solicitar un presupuesto
TBD

Los formadores de SCS pueden ofrecer un seminario web interactivo para su equipo: ¡involucre a los asociados y socios de múltiples instalaciones! También nos desplazaremos a sus instalaciones para impartir formación en persona, tal y como permiten las restricciones de COVID-19.

Recomendado para grupos de 6 o más personas. Elija entre una amplia gama de cursos o una formación personalizada.

Póngase en contacto con nosotros para analizar las opciones, obtener un presupuesto y programar una formación para su equipo.

Más información

  • Detalles del curso
  • Recursos
  • Preguntas frecuentes
Este curso proporciona a los procesadores de productos del mar los conocimientos necesarios para desarrollar y aplicar un plan inocuidad alimentaria basado en el método de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (HACCP). Los asistentes aprenden a utilizar métodos preventivos basados en el riesgo para identificar y controlar los posibles peligros de inocuidad alimentaria específicos de los productos del mar y cumplir con los requisitos industriales y reglamentarios.
  • Herramientas estandarizadas para el desarrollo del Plan HACCP
  • Ejercicios y actividades interactivas
  • Instructores con experiencia en el sector

La Guía de Peligros del Pescado y los Productos Pesqueros de la FDA (2011) se utiliza para identificar los peligros específicos del marisco. La verificación y validación del Plan HACCP se discute en detalle. Se revisan los programas de prerrequisitos, las GMPc y los POES, tal y como exige la normativa HACCP de la FDA para los productos del mar. Se utilizan estudios de casos para el desarrollo del Plan HACCP. Se presentan vídeos producidos por la FDA sobre el etiquetado de productos del mar. (Nota: Este no es un curso de la International Seafood Alliance)

Objetivos de aprendizaje:

  • Adquirir conocimientos prácticos para controlar los peligros alimentarios en su proceso
  • Conocer los componentes de un sistema basado en el APPCC inocuidad alimentaria , incluidos los programas de prerrequisitos (PRP) y un plan APPCC
  • Desarrollar y mantener un sistema basado en el APPCC inocuidad alimentaria
Agenda: Descargar

Quién debería asistir:

Gerentes de la industria de los productos del mar, supervisores, miembros del equipo de APPCC y miembros de la industria que necesiten una mejor comprensión del APPCC y del desarrollo del plan inocuidad alimentaria .

Requisitos previos:

Nada. Se trata de una formación básica de inocuidad alimentaria .

Lo que piensan nuestros clientes

Marca de cotización

Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

Dominic Etcheberria | Director General, JBJ Distributing / Veg-land