
Buenas prácticas de distribución (GDP)
Las Buenas Prácticas de Distribución (BPD) describen las normas mínimas que debe cumplir un distribuidor para garantizar el mantenimiento de la calidad y la seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro.
Durante el almacenamiento, la distribución y el envío, los incidentes pueden afectar a inocuidad alimentaria , lo que supone un mayor riesgo de peligros microbiológicos, químicos o físicos. El desarrollo y la aplicación de buenas prácticas coherentes en toda la operación, desde el camión hasta el almacén y la entrega, es clave para mitigar los riesgos de inocuidad alimentaria y de calidad.
Esta formación abarca las mejores prácticas para: Ubicación y aprobación del sitio; Operaciones del sitio; Higiene y bienestar del personal; Prácticas de procesamiento del personal; Suministro de agua, hielo y aire; Recepción, almacenamiento y transporte; Separación de funciones; Eliminación de residuos; y Programa de retirada de productos.
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Objetivos de aprendizaje:
- Identificar los peligros y evaluar los riesgos
- Describa las buenas prácticas de distribución y cómo aplicarlas en su establecimiento
- Conozca los requisitos de higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más
- Reconocer la importancia de la trazabilidad y los componentes de un programa de retirada de productos
- Definir y describir los pasos preliminares y los principios del sistema HACCP.
Agenda: Descargar
Quién debe asistir:
Personal de almacén y distribución, supervisores y gerentes y cualquier miembro de la industria que necesite una mejor comprensión o un repaso de las GDP.
Requisitos previos: Ninguno. Se trata de una formación básica en inocuidad alimentaria .
Impartido por un instructor en directo
Precio: $400
Este curso de 12 horas está diseñado para brindar a los participantes el conocimiento sobre la regla del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP). Ofrece información clave sobre la normativa y el papel de la FDA dentro del programa.
Grupo privado
Los de SCS pueden ofrecer un seminario web interactivo para su equipo, ¡en el que podrán participar empleados y socios de múltiples instalaciones! También acudiremos a sus instalaciones para impartir formación presencial. Recomendado para grupos de 6 personas o más. Elija entre una amplia gama de cursos o una capacitación personalizada. Contáctenos para analizar las opciones, obtener una cotización y programar una capacitación para su equipo.