Buenas prácticas de distribución (GDP)

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Este curso de 8 horas proporciona conocimientos sobre las Buenas Prácticas de Distribución (GDPs) y una visión general de la Regla de Transporte Sanitario. Aprenda los programas clave necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos para las operaciones de almacenamiento y distribución.

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Los formadores de SCS pueden ofrecer un seminario web interactivo para su equipo: ¡involucre a los asociados y socios de múltiples instalaciones! También nos desplazaremos a sus instalaciones para impartir formación en persona, tal y como permiten las restricciones de COVID-19.

Recomendado para grupos de 6 o más personas. Elija entre una amplia gama de cursos o una formación personalizada.

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Las Buenas Prácticas de Distribución (BPD) describen las normas mínimas que debe cumplir un distribuidor para garantizar el mantenimiento de la calidad y la seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro.

Durante el almacenamiento, la distribución y el envío, los incidentes pueden afectar a inocuidad alimentaria , lo que supone un mayor riesgo de peligros microbiológicos, químicos o físicos. El desarrollo y la aplicación de buenas prácticas coherentes en toda la operación, desde el camión hasta el almacén y la entrega, es clave para mitigar los riesgos de inocuidad alimentaria y de calidad.

Esta formación abarca las mejores prácticas para: Ubicación y aprobación del sitio; Operaciones del sitio; Higiene y bienestar del personal; Prácticas de procesamiento del personal; Suministro de agua, hielo y aire; Recepción, almacenamiento y transporte; Separación de funciones; Eliminación de residuos; y Programa de retirada de productos.

Objetivos de aprendizaje:

  • Identificar los peligros y evaluar los riesgos
  • Describa las buenas prácticas de distribución y cómo aplicarlas en su establecimiento
  • Conozca los requisitos de higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más
  • Reconocer la importancia de la trazabilidad y los componentes de un programa de retirada de productos
  • Definir y describir los pasos y principios preliminares del APPCC
Agenda: Descargar

Quién debería asistir:

Personal de almacén y distribución, supervisores y gerentes y cualquier miembro de la industria que necesite una mejor comprensión o un repaso de las GDP.

Requisitos previos: Ninguno. Esta es una formación básica de inocuidad alimentaria .

Lo que piensan nuestros clientes

Marca de cotización

Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

Dominic Etcheberria | Director General, JBJ Distributing / Veg-land