Buenas prácticas de distribución (GDP)

Buenas prácticas de distribución (GDP)

Las Buenas Prácticas de Distribución (BPD) describen las normas mínimas que debe cumplir un distribuidor para garantizar el mantenimiento de la calidad y la seguridad de los alimentos a lo largo de la cadena de suministro.

Durante el almacenamiento, la distribución y el envío, los incidentes pueden afectar a inocuidad alimentaria , lo que supone un mayor riesgo de peligros microbiológicos, químicos o físicos. El desarrollo y la aplicación de buenas prácticas coherentes en toda la operación, desde el camión hasta el almacén y la entrega, es clave para mitigar los riesgos de inocuidad alimentaria y de calidad.

Esta formación abarca las mejores prácticas para: Ubicación y aprobación del sitio; Operaciones del sitio; Higiene y bienestar del personal; Prácticas de procesamiento del personal; Suministro de agua, hielo y aire; Recepción, almacenamiento y transporte; Separación de funciones; Eliminación de residuos; y Programa de retirada de productos.

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Objetivos de aprendizaje:

  • Identificar los peligros y evaluar los riesgos
  • Describa las buenas prácticas de distribución y cómo aplicarlas en su establecimiento
  • Conozca los requisitos de higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más
  • Reconocer la importancia de la trazabilidad y los componentes de un programa de retirada de productos
  • Definir y describir los pasos preliminares y los principios del sistema HACCP.

Agenda: Descargar

Quién debe asistir:

Personal de almacén y distribución, supervisores y gerentes y cualquier miembro de la industria que necesite una mejor comprensión o un repaso de las GDP.

Requisitos previos: Ninguno. Se trata de una formación básica en inocuidad alimentaria .

Impartido por un instructor en directo

Precio: $400

Este curso de 12 horas está diseñado para brindar a los participantes el conocimiento sobre la regla del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP). Ofrece información clave sobre la normativa y el papel de la FDA dentro del programa.

Este curso de 8 horas proporciona conocimientos sobre las Buenas Prácticas de Distribución (GDPs) y una visión general de la Regla de Transporte Sanitario. Aprenda los programas clave necesarios para garantizar la seguridad de los alimentos para las operaciones de almacenamiento y distribución.

Grupo privado

Aula / Virtual

Los de SCS pueden ofrecer un seminario web interactivo para su equipo, ¡en el que podrán participar empleados y socios de múltiples instalaciones! También acudiremos a sus instalaciones para impartir formación presencial. Recomendado para grupos de 6 personas o más. Elija entre una amplia gama de cursos o una capacitación personalizada. Contáctenos para analizar las opciones, obtener una cotización y programar una capacitación para su equipo.

Lo que piensan nuestros clientes

Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

Dominic Etcheberria - Director General, JBJ Distributing / Veg-land