Certificación PrimusGFS y Primus Standard

Norma exhaustiva de inocuidad alimentaria según la GFSI

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Kristy-Ann Bura

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Garantizar inocuidad alimentaria con la certificación PrimusGFS

La certificación PrimusGFS es un estándar de inocuidad alimentaria marcado por la GFSI para granjas, equipos de cosecha, agricultura de interior, plantas de envasado, operaciones de refrigeración/almacenamiento en frío y procesadores. Esta certificación está reconocida por compradores de Estados Unidos, Canadá, México y Sudamérica. Satisface la demanda de la industria, de los organismos reguladores y de los consumidores para demostrar que su programa de inocuidad alimentaria es eficaz y cumple con las expectativas de inocuidad alimentaria reconocidas a nivel mundial. El enfoque integrado de PrimusGFS permite la certificación de múltiples operaciones simultáneamente (por ejemplo, granja y galpón de empaque) durante la misma auditoría, ahorrándole tiempo y dinero.  

Además, ofrecemos la certificación Primus Standard GAP y GMP para envasadores, y para otras entidades de la industria alimentaria que busquen una certificación de nivel básico. SCS Global Services está autorizada por Azzule systems, propietaria de la norma PrimusGFS, para realizar auditorías certificadas PrimusGFS. 

¿Por qué elegir SCS?

Nuestros expertos en inocuidad alimentaria , formadores, auditores y representantes del servicio de atención al cliente de categoría mundial llevan más de cuatro décadas liderando la certificación integral de inocuidad alimentaria alimentaria. Somos un proveedor internacional líder de servicios de certificación PrimusGFS, con experiencia en empresas de todos los tamaños en toda el área de servicio PrimusGFS. Nuestro equipo está aprobado por Azzule systems, el propietario del estándar PrimusGFS. Las ventajas de trabajar con nosotros incluyen:

  • Un equipo de atención al cliente con gran dedicación y capacidad de respuesta
  • Facilidad y flexibilidad en la programación de auditorías
  • Auditores y equipo técnico experimentados
  • Precios competitivos, rápidos y sin cargos ocultos
  • Oportunidades únicas de agrupación de auditorías y descuentos

También ofrecemos una amplia gama de servicios agrupados y complementarios, entre los que se incluyen GLOBALG.A.P., BRCGS y SQF. También podemos ofrecerle asesoramiento experto si desea establecer un Plan de gestión de inocuidad alimentaria exhaustivo basado en el APPCC o un programa de análisis de alimentos como validación de un plan de gestión existente. Por último, puede combinar sus certificaciones de inocuidad alimentaria con la certificación ecológica, Sustainably Growny Fair Trade USA para satisfacer la demanda del mercado y ahorrar costes operativos.

  • Detalles del programa
  • Proceso
  • Primus Estándar
  • Formación
  • Preguntas frecuentes

Obtener la certificación

¿Está interesado en obtener más información sobre cómo empezar con PrimusGFS o Primus Standard? También podemos ponerle en contacto con los recursos de certificación Primus.

  • Nuevos clientes: Empiece aquí.
  • Clientes actuales: Haga clic aquí para iniciar el proceso de solicitud de renovación.
  • Transferir clientes: ¿Desea cambiar a SCS como su organismo de certificación? Si es así, haga clic aquí para cambiar de organismo de certificación y, a continuación, seleccione SCS Global Services como su OC. Nuestro equipo será notificado inmediatamente y se pondrá en contacto con usted para finalizar su solicitud.
  • Centro de documentos: Haga clic aquí para ver los documentos de la versión más actualizada de PrimusGFS.

Elegibilidad

¿Cumple su operación los requisitos para la certificación PrimusGFS? Haga clic aquí para obtener información sobre los alcances de la certificación PrimusGFS definidos por la GFSI.

El Reglamento General PrimusGFS define el proceso de certificación. Puede consultar la guía del reglamento general aquí.

Evaluación previa opcional

Una pre-evaluación PrimusGFS es un simulacro de auditoría no puntuada diseñada para evaluar el nivel de preparación para una auditoría de certificación. Si es la primera vez que se somete a una inspección de nivel GFSI, una preevaluación de SCS puede ser una herramienta valiosa para evaluar su preparación para una auditoría puntuada.  

Alcance de la auditoría

La auditoría PrimusGFS ha definido los requisitos de inocuidad alimentaria para la gestión de la producción, manipulación, procesamiento y almacenamiento de alimentos. Existen nueve módulos de auditoría, que se aplican en función del tipo de operación auditada.

  • Módulo 1: Sistema de Gestión de inocuidad alimentaria (SGSA). Aplicado a todas las operaciones.
  • Módulo 2-4: Aplicación a las operaciones BPA (producción alimentaria).  
    • Módulo 2 para explotaciones agrícolas
    • Módulo 3 para la agricultura de interior
    • Módulo 4 para cuadrillas de recolección
  • Módulos 5-6: Aplicación a las operaciones BPF.  
    • Módulo 5 para instalaciones (por ejemplo, centro de envasado, cámara frigorífica/almacenamiento en frío, almacenamiento y distribución, y procesamiento)
    • Módulo 6 para el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC)
  • Módulos opcionales 7-9
    • Módulo 7, Control preventivo
    • Módulo 8, Cereales y legumbres  
    • Módulo 9, Prácticas IPM

Los sistemas de auditoría de inocuidad alimentaria reconocidos por la GFSI gozan de una amplia aceptación entre los compradores y minoristas del sector en todo el mundo. Asegúrese de consultar con sus clientes para determinar qué auditorías GFSI aceptan o prefieren, incluida PrimusGFS. Las certificaciones Primus Standard GAP y GMP implican pasos similares.

  1. Solicitar la certificación

    Póngase en contacto con SCS para informarnos de su interés. O vaya directamente al sitio PrimusGFS y seleccione SCS Global Services como su CB. Nuestro equipo será notificado inmediatamente y se pondrá en contacto con usted para finalizar su solicitud. 

  2. Autorizar una propuesta

    SCS prepara una propuesta para su aprobación con el alcance del trabajo sugerido, el calendario y el presupuesto. Si la propuesta se ajusta a sus necesidades, usted firma una orden de trabajo. A continuación, nuestros representantes de cuentas de SCS le ayudarán a elegir una fecha de auditoría. 

  3.  Auditoría in situ

    El auditor realiza una auditoría anual in situ. La auditoría incluye una reunión de apertura, una inspección física del lugar, una revisión de los registros, una entrevista con el personal y una entrevista de salida. Una vez finalizada la auditoría, preparamos un informe de conclusiones. 

  4. Informe de auditoría completado

    En un plazo de 15 días a partir de la fecha de la inspección, el auditor cargará un informe preliminar. Una vez finalizado, el auditado recibirá una notificación por correo electrónico. 

  5. Presentación de acciones correctivas

    El cliente dispone de 30 días a partir de la fecha de inspección para Enviar las pruebas de las acciones correctivas. A continuación, el auditor rechazará o aceptará las acciones correctivas. 

  6. Revisión del informe y decisión de certificación

    Una vez que el auditor ha revisado las respuestas a las acciones correctivas, el informe de auditoría y las acciones correctivas son revisados por un revisor interno independiente para garantizar que el proceso de auditoría se ha seguido según lo exigido. Si se cumplen las puntuaciones mínimas y no hay cuestiones pendientes, se certifica la auditoría. Recibirá una notificación por correo electrónico junto con un certificado que confirma que se ha concedido la certificación. Si no se concede la certificación, recibirá una notificación por correo electrónico indicando que la auditoría no ha sido certificada.  

  7. Mantener la certificación

    Se requieren auditorías anuales para mantener la certificación. 

SCS se complace en poder ofrecer una amplia gama de servicios de apoyo a la comercialización para los clientes que han obtenido la certificación.  

Primus Estándar 

Primus Standard es una certificación no GFSI, utilizada tanto por envasadores como por empresas que buscan un nivel básico de servicio de auditoría de inocuidad alimentaria . Las auditorías abarcan las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) y las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y pueden ser un trampolín hacia PrimusGFS.

Elegibilidad  

Las BPA y BPF estándar de Primus se aplican al rancho, al personal de cosecha, al invernadero, a la planta de envasado, al almacenamiento y la distribución, al almacenamiento en frío y a las instalaciones de envasado.  

Tipo de auditoría y cobertura

La aplicabilidad del tipo de auditoría depende de la operación que se esté auditando. Tenga en cuenta que

  • Las auditorías BPA incluyen la verificación de los procedimientos normalizados de trabajo (PNT), el uso de las tierras adyacentes, la utilización de fertilizantes, la fuente de agua, el control de plagas, las prácticas de recolección y la defensa alimentaria.  
  • Las auditorías GMP incluyen el control de plagas, la trazabilidad, el saneamiento, la defensa alimentaria, el mantenimiento, el control de materias extrañas y el APPCC. Además, las auditorías de BPF también pueden incluir una evaluación de un sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC).  

Evaluación previa opcional

Estaremos encantados de guiarle a través de una preevaluación para ayudarle a prepararse. La preevaluación es un simulacro de auditoría no puntuable diseñado para evaluar su nivel de preparación para una auditoría de certificación. 

Taller de formación estándar de PrimusGFS

Este curso de uno a cuatro días está diseñado para inocuidad alimentaria y los miembros del equipo de calidad de todos los niveles que participan en el programa PrimusGFS. Los productores, envasadores y procesadores de productos frescos cortados, así como los profesionales de inocuidad alimentaria se beneficiarán al asistir a este taller. Está disponible en persona (en público o en sus instalaciones). Para la formación de PrimusGFS , consulte aquí.

Ofrecemos formación en APPCC para apoyar el requisito de formación, incluido el autoaprendizaje en línea, en inglés o español Véase aquí . Para otros cursos de formación del SCS, véase aquí .

 

SCS Global Services ofrece formación en persona y en línea a su propio ritmo

 

Horario de cursos ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.

  • ¿Qué es PrimusGFS?

    PrimusGFS es un programa de certificación de referencia de la GFSI que abarca tanto las BPA como las BPF. Abarca la cadena de suministro desde la producción primaria hasta la fabricación, ofreciendo un enfoque global e integrado de la inocuidad alimentaria.

  • ¿En qué se diferencia PrimusGFS de Primus Standard?

    Primus Standard es una certificación BPA y BPF de nivel básico que sirve de trampolín para la certificación completa PrimusGFS. También es una vía importante para que los envasadores obtengan la certificación, ya que no pueden optar a la PrimusGFS.  

  • ¿Cuánto cuesta una auditoría?

    Los costes varían en función del tipo, el tamaño y la complejidad del centro auditado. Rellene la solicitud con la mayor precisión posible para que podamos facilitarle un presupuesto adecuado. 

  • ¿Cuánto dura una auditoría?

    La normativa PrimusGFS orienta sobre el tiempo que debe durar una auditoría. Haga clic aquí para ver la duración mínima prevista de la auditoría, que viene determinada por el tamaño y la complejidad de la operación. 

  • ¿Qué son los módulos de auditoría?

    PrimusGFS ha definido nueve módulos de auditoría para dar cabida a diferentes usuarios de la norma de certificación, incluyendo tanto la producción (BPA) como las instalaciones de fabricación (BPF). Encontrará más detalles en la pestaña Detalles del programa. 

  • ¿Qué es un sistema de gestión de inocuidad alimentaria (FSMS)?

    El sistema de gestión de inocuidad alimentaria inocuidad alimentaria es un conjunto escrito de documentos que describen sus programas de inocuidad alimentaria alimentaria, incluyendo prácticas, políticas, procedimientos y documentación de apoyo. Esto se aborda en el Módulo 1 de la auditoría PrimusGFS. Los productores deben documentar e implementar un Sistema de Gestión de inocuidad alimentaria .  

  • ¿Cuáles son los tipos de explotación de instalaciones subvencionables?

    Naves de envasado, operaciones de refrigeración/almacenamiento en frío, operaciones de almacenamiento y distribución, y operaciones de transformación. 

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Lo que dicen nuestros clientes

"Es un placer trabajar conSCS Global Services - son profesionales, muy complacientes y ofrecen una amplia variedad de servicios que se ajustan a nuestras necesidades actuales y futuras. GloriAnn Farms se complace en utilizar los numerosos y excelentes servicios que ofrece SCS."

Shaina Boak - Directora de inocuidad alimentaria | GloriAnn Farms, Inc.


Sólo tengo cosas buenas que decir sobre la atención que el departamento de auditoría ha prestado a nuestra cuenta. SCS ha encontrado la manera de trasladar las cuestiones de los esquemas a las operaciones cotidianas, tanto desde el punto de vista práctico como técnico. Sus auditores son capaces de equilibrar los requisitos técnicos con la aplicación en el mundo real. Estamos satisfechos y seguiremos contando con su ayuda para mantener nuestros elevados estándares y nuestro compromiso con inocuidad alimentaria alimentaria. Agradecemos la disponibilidad y ayuda de todo el equipo de auditores.

Jacob Celedon - Director de inocuidad Alimentaria y Laboral, Bee Sweet Citrus


Five Crowns Inc. lleva 9 años trabajando con SCS Global Services Services en auditorías de cosechas, ranchos e instalaciones. Ha sido fantástico trabajar con el gran equipo de gestores, personal de control de calidad, formadores y, por último, pero no por ello menos importante, auditores profesionales de SCS Global Services. Los auditores de SCS Global Services Services han ofrecido una gran transparencia a la hora de realizar las auditorías de las operaciones, lo que ha hecho que la experiencia haya sido muy agradable. Hablando en nombre de Five Crowns, Inc. y su DBA (Crown Farming & Crown Cooling), recomendaría cualquiera de los servicios de inocuidad alimentaria de SCS a cualquiera que los necesitara.

Cameron Tate - Director de inocuidad alimentaria , Five Crowns, Inc.


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