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Equipo de certificación de productos del mar
Generar confianza mediante prácticas responsables de acuicultura
El programa de certificación «Best Aquaculture Practices» (BAP) de la Global Seafood Alliance (GSA) es la certificación independiente más completa del mundo para los productos del mar procedentes de la acuicultura responsable.
SCS Global Services Ofrece auditorías de las instalaciones según las normas del BAP a lo largo de toda la cadena de suministro de la acuicultura, desde los criaderos y las explotaciones hasta las fábricas de piensos y las plantas de transformación. Esto garantiza la coherencia, la transparencia y la confianza para los compradores y los consumidores.
La certificación BAP garantiza que los productores de productos del mar cumplen unas normas de rendimiento rigurosas y con base científica en ámbitos clave de la acuicultura responsable. Facilita el acceso al mercado, refuerza la credibilidad del producto y se ajusta a las expectativas mundiales en materia de sostenibilidad y seguridad.
SCS Global Services
SCS cuenta con más de 25 años de experiencia en auditorías y certificaciones en el sector de la pesca y la acuicultura, con un amplio conocimiento en materia de garantía de la cadena de suministro de productos del mar y normas técnicas. Nuestro servicio es de primer nivel y ofrece un apoyo muy ágil a todos nuestros socios del sector a través de nuestra red global. Contamos con auditores con formación cruzada tanto para ASC como para BAP en numerosos mercados y, dependiendo del alcance de las auditorías, a menudo es posible agruparlas.
Posicione sus productos para lograr una mayor aceptación en el mercado. Tanto si se trata de una explotación agrícola, un criadero, una fábrica de piensos o una empresa de procesamiento de productos del mar, los productores pueden solicitar en línea someterse a auditorías independientes realizadas por terceros y obtener la certificación según las normas del BAP.
- Detalles del programa
- Ventajas de la certificación BAP
- Preguntas frecuentes
Procesadores:
La Norma de Procesamiento de Productos del Mar (SPS) de BAP garantiza que las instalaciones de procesamiento de productos del mar funcionen con sistemas sólidos en materia de inocuidad alimentaria, trazabilidad, responsabilidad social y gestión medioambiental, desde la recepción de la materia prima hasta el producto acabado.
El SPS constituye el núcleo inocuidad alimentaria y la columna vertebral de la certificación BAP, y promueve prácticas de procesamiento coherentes y responsables en toda la cadena de suministro mundial de productos del mar. El BAP también ofrece una «Auditoría Social Mejorada» como complemento opcional a las auditorías del SPS para reforzar la supervisión de las condiciones laborales y del entorno de trabajo.
Granjas:
Las normas agrícolas de la BAP establecen los requisitos para unas explotaciones acuícolas responsables, abordando la gestión medioambiental, la responsabilidad social, la salud y el bienestar de los animales, y inocuidad alimentaria.
Las normas se adaptan a cada grupo de especies (incluidos el salmón y los moluscos) y están diseñadas para proteger los ecosistemas circundantes, al tiempo que favorecen un rendimiento eficiente y a largo plazo de las explotaciones.
Fuentes:
La norma BAP sobre piensos desempeña un papel fundamental en la acuicultura responsable, ya que los piensos:
- Suele ser el mayor gasto y el que tiene mayor impacto medioambiental en la acuicultura
- Vincula la acuicultura con las cadenas de suministro agrícolas y pesqueras a nivel mundial
- Es un factor clave en las emisiones de alcance 3, el riesgo de deforestación y la sostenibilidad de los ingredientes marinos
- Influye directamente en la salud de los animales, su rendimiento en cuanto al crecimiento y la calidad del producto final
Al abordar estos riesgos, la Norma sobre piensos refuerza la sostenibilidad, la transparencia y la rendición de cuentas a lo largo de toda la cadena de valor.
Criaderos:
La norma BAP para criaderos garantiza una producción responsable, biosegura y trazable de alevines y mariscos.
Apoya la acuicultura sostenible mediante el refuerzo de la prevención de enfermedades, la gestión de la calidad del agua, el bienestar animal, la seguridad de los trabajadores y la responsabilidad operativa, lo que mejora los resultados en todos los pilares del BAP.
- Amplía el acceso al mercado, ya que muchos minoristas y compradores finales exigen la certificación BAP
- Reduce el riesgo y refuerza el cumplimiento normativo y operativo
- Mejora las credenciales en materia de ESG y sostenibilidad
- Fomenta la confianza de los compradores y de los consumidores
- Estandariza las prácticas responsables de acuicultura a nivel mundial
- Facilita el cumplimiento de las normativas clave (FSMA, UE y otras)
- Fomenta la transparencia y la trazabilidad en toda la cadena de suministro
¿Qué es el sistema estelar BAP?
El sistema de estrellas BAP es una clasificación de 1 a 4 estrellas que refleja qué porcentaje de la cadena de suministro de la acuicultura cuenta con certificación.
- 1 estrella: Planta de procesamiento certificada
- 2 estrellas: Planta de procesamiento + explotación agrícola certificadas
- 3 estrellas: Planta de procesamiento + granja + criadero certificados
- 4 estrellas: Cadena de producción completa certificada, incluida la planta de piensos
Cuanto mayor sea la puntuación en estrellas, mayor será la cobertura y la garantía de la cadena de suministro.
¿Cuáles son las afirmaciones clave relacionadas con la certificación BAP?
La certificación BAP ofrece garantías significativas al abordar las áreas de mayor riesgo e impacto en la acuicultura:
- Gestiona los riesgos más importantes en materia de sostenibilidad y ESG
- Influye directamente en la calidad del producto, el rendimiento de los animales y el cumplimiento de la normativa
- Proporciona una sólida base de datos para la trazabilidad y la verificación
- Adapta las prácticas de producción a las expectativas del mercado mundial y a la normativa vigente
¿Qué mercados aceptan la certificación BAP?
La certificación BAP goza de un amplio reconocimiento y aceptación en los principales mercados mundiales de productos del mar, especialmente entre los principales minoristas, empresas de restauración y propietarios de marcas.
Las normas del BAP están alineadas con los principales marcos de referencia internacionales, entre los que se incluyen:
- Iniciativa Global inocuidad alimentaria (GFSI)
- Iniciativa Global para los Productos del Mar Sostenibles (GSSI)
Esta armonización favorece la contratación pública, la aceptación normativa y la credibilidad en todas las regiones.
¿Quién es el titular y quién gestiona el programa de certificación BAP?
La Global Seafood Alliance (GSA) es la titular y administradora del programa de certificación BAP. La GSA elabora las normas, gestiona la gobernanza del programa y supervisa a los organismos de certificación reconocidos.
¿Quién realiza las auditorías del BAP?
Las auditorías del BAP las llevan a cabo organismos de certificación independientes y reconocidos por la GSA, como SCS Global Services. Estas auditorías realizadas por terceros evalúan el cumplimiento de una instalación con las normas aplicables del BAP.
¿Cuánto cuesta la certificación BAP?
El coste de la certificación BAP varía en función de varios factores, entre los que se incluyen:
- Tipo de instalación (planta de procesamiento, explotación agrícola, criadero, fábrica de piensos)
- Tamaño y complejidad de las instalaciones
- Especies y sistemas de producción
- Ubicación y alcance de la auditoría
Los costes suelen incluir las tasas del programa, los honorarios de auditoría y los gastos de mantenimiento continuado. SCS puede facilitar una estimación de los costes una vez definido el alcance.
¿Cuánto tiempo dura el proceso de certificación BAP?
El calendario depende del estado de preparación de las instalaciones, del alcance del proyecto y de los requisitos en materia de medidas correctoras. En general:
- Las instalaciones que estén bien preparadas pueden obtener la certificación en unos meses.
- Las instalaciones que requieran mejoras pueden tardar más tiempo, dependiendo de las medidas correctoras que se adopten.
Las evaluaciones tempranas del grado de preparación o los análisis de deficiencias pueden ayudar a agilizar el proceso.
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