Formación en HACCP y GMP/GDP

Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y las Buenas Prácticas de Distribución (BPD) son la base de todos los programas de inocuidad alimentaria . Son requisitos previos al APPCC y describen las normas mínimas para garantizar la seguridad de los alimentos en toda la cadena de suministro. El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es un enfoque preventivo sistemático de inocuidad alimentaria. Se evalúan e identifican los riesgos de los peligros biológicos, químicos y físicos. Se definen, aplican, supervisan, documentan y verifican los métodos para prevenir, eliminar y/o controlar los peligros identificados. Aprenda a desarrollar e implementar un plan HACCP.