Formación en HACCP y GMP/GDP

Las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) y las Buenas Prácticas de Distribución (BPD) son la base de todos los programas de inocuidad alimentaria . Son requisitos previos al APPCC y describen las normas mínimas para garantizar que la seguridad de los alimentos se mantiene a lo largo de toda la cadena de suministro. El Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC) es un enfoque preventivo sistemático de inocuidad alimentaria. Se evalúan e identifican los riesgos de peligros biológicos, químicos y físicos. Los métodos para prevenir, eliminar y/o controlar los peligros identificados se definen, aplican, supervisan, documentan y verifican. Aprenda a desarrollar y aplicar un plan APPCC.