Certificación del Consejo de Administración de la Acuicultura (ASC)
Marisco, cadena de custodia y piensos de cría responsable
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Equipo de certificación de productos del mar
Obtenga la certificación de la principal norma mundial de acuicultura
El Aquaculture Stewardship Council (ASC) es el estándar de oro entre los programas de certificación de terceros para la industria de la acuicultura. Tanto si es usted productor, proveedor de piensos, procesador, mayorista o distribuidor, la certificación garantiza a sus compradores, minoristas y consumidores que el pescado y el marisco de piscifactoría se han criado y manipulado de conformidad con estos estrictos requisitos de responsabilidad medioambiental y social. Estamos orgullosos de ofrecer la certificación según las siguientes normas ASC:
- Norma ASC para piscifactorías. Demuestra que las explotaciones de pescado y marisco cumplen todos los requisitos que confirman la gestión responsable de las explotaciones, la protección del medio ambiente, la responsabilidad social y los derechos humanos, el bienestar de los animales y la transparencia*.
- Norma ASC de Cadena de Custodia (CoC). Confirmar que las empresas que se abastecen de marisco certificado separan estos productos del marisco no certificado durante el almacenamiento, el procesamiento, el envasado y la venta/envío, y que disponen de registros para rastrear estos productos hasta su origen.
- Norma ASC sobre piensos. Auditoría de las operaciones de las fábricas de piensos, incluido el abastecimiento sostenible de ingredientes, el impacto medioambiental y las prácticas laborales éticas. Más información aquí.
* Las especies individuales también están ahora sujetas a evaluación con arreglo a las normas específicas para cada especie del CSA
La experiencia importa
SCS es líder internacional en certificación de pescado y marisco desde finales de la década de 1990, cuando ayudó a elaborar y probar la primera norma internacional de pesca responsable. Los científicos de nuestra plantilla han participado en el desarrollo de varias de las normas del ASC y pertenecen al Grupo de Asesoramiento Técnico del ASC. Tenemos experiencia en las principales especies de piscifactoría y en todas las fases de la cadena de custodia, desde la venta al por menor hasta la restauración. Nuestro equipo también está preparado para combinar su certificación con servicios relacionados, como auditorías de seguridad de los productos del mar.
- Detalles del programa
- Proceso (Granja)
- Proceso (CdC)
- Beneficios
- Preguntas frecuentes
- Documentos
Las normas ASC se crearon mediante un proceso transparente en el que participaron múltiples partes interesadas, convocadas por el Fondo Mundial para la Naturaleza, para operaciones de piscicultura de todo el mundo y para los participantes en la cadena de suministro que introducen en el mercado pescado de piscifactoría certificado.
Elegibilidad
- Granja: Cualquier productor acuícola que críe una o varias de las especies cubiertas por las normas del ASC puede participar en el programa de certificación del ASC. Consulte la lista actualizada de especies en la pestaña FAQ. La certificación ASC puede solicitarse para explotaciones individuales, grupos de explotaciones gestionadas mediante un sistema de gestión común (norma ASC para grupos) y explotaciones en múltiples emplazamientos (norma ASC para múltiples emplazamientos).
- Cadena de custodia: Cualquier organización que asuma la propiedad legal de pescados o mariscos de criadero con certificación ASC y que planee vender dichos productos como certificados a clientes intermedios. Esto incluye procesadores, envasadores, reenvasadores, transportistas, etc. Sólo las organizaciones que se hayan sometido a este proceso podrán realizar declaraciones de certificación.
- Proveedores de piensos: Cualquier fábrica de piensos que suministre materias primas a granjas certificadas por el ASC. Nota: A partir del 31 de octubre de 2025, todas las granjas certificadas ASC deben utilizar piensos conformes de fábricas de piensos certificadas ASC.
Evaluación previa opcional
Las auditorías de preevaluación le preparan para el éxito, ya que permiten a su organización identificar los pasos y procesos necesarios para garantizar que sus operaciones cumplen plenamente los requisitos de la norma ASC. Una preevaluación incluye un análisis de las deficiencias de sus operaciones con respecto a la norma, que da lugar a un informe en el que se identifican las áreas de mejora.
Evaluación completa
- SCS está plenamente acreditada para llevar a cabo su auditoría de certificación ASC.
- Las piscifactorías se evalúan en función de los requisitos generales de la norma ASC para el pescado, así como de la norma específica para cada especie.
- Los participantes en la cadena de suministro se evalúan con arreglo a la Norma ASC de Cadena de Custodia. Para recibir la certificación, una granja debe cumplir o superar las normas mínimas sobre uso de la tierra y el agua, contaminación y gestión de residuos, genética y biodiversidad, gestión de piensos, gestión sanitaria, medicamentos veterinarios y productos químicos, y responsabilidad social.
Las fábricas de piensos cuentan con la certificación ASC Feed Standard. Más información aquí.
Servicios complementarios
SCS ofrece una amplia gama de servicios que pueden complementar su certificación ASC. Entre ellos se incluyen, por ejemplo:
- HACCP inocuidad alimentaria
- Cadena de custodia y pesquerías del Marine Stewardship Council (MSC)
- Certified Seafood International (CSI) - antes RFM
- Certificado de Comercio Justo™.
- Mejores prácticas acuícolas (BAP) - a partir del cuarto trimestre de 2025
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Enviar solicitud
Una vez cumplimentado y Enviar su formulario de solicitud, prepararemos una propuesta en la que se esbozarán el alcance del proyecto y el coste de la auditoría. Para iniciar los servicios, firme y devuelva la propuesta. (Póngase en contacto con nosotros para obtener el formulario de solicitud en idiomas distintos del inglés).
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Evaluación previa (opcional)
SCS evalúa las cualificaciones de su explotación acuícola y determina qué riesgos, en su caso, pueden limitar su capacidad para completar con éxito una evaluación completa de la explotación.
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Auditoría de explotaciones agrícolas in situ
SCS lleva a cabo una evaluación completa de las explotaciones siguiendo los procedimientos descritos en la Metodología de evaluación de explotaciones del ASC. Un equipo de evaluación independiente revisa la documentación, entrevista a las partes interesadas y evalúa las operaciones acuícolas en función de los criterios aplicables.
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Informe de auditoría y comentarios del público
Nuestro equipo de evaluación prepara un borrador de informe, que es revisado por el cliente y dos revisores independientes. La información confidencial puede eliminarse. A continuación, el informe se publica para que el público lo comente.
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Decisión de certificación
Tras estudiar los comentarios, se publica el informe final, que incluye la decisión de certificación. Si no hay objeciones, se publica el informe de certificación y su explotación acuícola recibe un certificado SCS.
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Mantener la certificación
Los certificados tienen una validez de tres años. La certificación está sujeta a auditorías de vigilancia aleatorias en las que se observan puntos de control críticos como la cosecha.
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Enviar solicitud
Rellene y Enviar su formulario de solicitud. SCS prepara una propuesta que incluye el alcance y el coste de la auditoría. Firme y devuelva la propuesta para comenzar el proyecto. (Póngase en contacto con nosotros para obtener el formulario de solicitud en idiomas distintos del inglés).
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Preparación de auditorías
Familiarícese con los requisitos de certificación y, a continuación, revise sus operaciones y desarrolle los procedimientos adicionales, la formación y el mantenimiento de registros que sean necesarios para garantizar que puede demostrar la conformidad.
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Auditoría in situ e informe
Nuestro auditor o equipo de auditores visita su empresa para evaluar la conformidad y prepara un informe de auditoría.
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Acciones correctivas
Sobre la base de los resultados del informe de auditoría, emitimos solicitudes de medidas correctoras, según proceda. Debe responder a todas las no conformidades planteadas si desea obtener la certificación.
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Decisión de certificación
Una vez revisado el informe de auditoría, así como las pruebas de que se han tomado medidas correctoras, se toma una decisión final sobre la certificación.
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Auditorías de vigilancia
La certificación CoC se concede por tres años. Las "auditorías de vigilancia" provisionales se realizan a intervalos de 12 o 18 meses, en función de los riesgos específicos de sus operaciones.
La certificación ASC puede reportar una amplia gama de beneficios potenciales, entre los que se incluyen:
- Aumento de las ventas a los clientes existentes
- Acceso a nuevos mercados y clientes
- Refuerzo de la reputación de la empresa/marca
- Primas de precio / márgenes más altos
- Mejores condiciones laborales
- Mayor satisfacción de las partes interesadas
- Acceso a la financiación del desarrollo
- Gestionar los riesgos
¿Qué es el Consejo de Administración de la Acuicultura?
El ASC es una ONG impulsada por el impacto cuya misión es hacer que la acuicultura sea más sostenible. Sus normas se crearon para reconocer y recompensar la acuicultura responsable, desarrolladas mediante un proceso de colaboración y transparencia con científicos, grupos conservacionistas, ONG, productores acuícolas, procesadores de marisco, empresas minoristas y de servicios alimentarios, y consumidores. El programa de certificación ASC incluye normas para el pescado y el marisco de piscifactoría, para la cadena de custodia del marisco y para los piensos. Estas normas se ajustan a las Directrices de la FAO para el ecoetiquetado y al Código de conducta de la Alianza ISEAL.
¿Por qué debería certificarse mi empresa conforme a la norma ASC?
Obtener la certificación ASC demostrará que su operación ha sido auditada por terceros hasta alcanzar un estricto nivel de rendimiento, mediante una etiqueta establecida en colaboración por grupos de interés público, la industria y el mundo académico. Esto contrasta claramente con los programas fundados por la industria, que no implican auditorías por terceros, no tienen estructuras de gobierno transparentes o no incluyen la participación de las partes interesadas.
- Para obtener la certificación de explotación, solicítela aquí.
- Para obtener la certificación de la cadena de custodia, solicítela aquí.
¿Cuáles son los principios básicos de la certificación CSA?
- Cumplimiento legal y gestión empresarial eficaz
- Cumplimiento de las leyes y normativas nacionales y locales pertinentes, y demostración de buenas prácticas empresariales.
- Gestión medioambiental
- Minimizar el impacto en el medio ambiente, incluida la conservación del hábitat, la calidad del agua, la gestión de los piensos y la gestión de los residuos.
- Protección de los derechos humanos
- Incluye prácticas laborales justas, seguridad de los trabajadores y compromiso con la comunidad
- Salud y bienestar responsables de los animales
- Incluye gestión de enfermedades, salud y bienestar de los peces, minimización de las fugas de peces al medio natural
- Transparencia
- Hacer públicas las normas, las auditorías de las explotaciones y la certificación
- Trazabilidad
- Posibilidad de rastrear cualquier producto marino a lo largo de la cadena de suministro hasta su fuente de origen.
- Mejora continua
- Actualizaciones basadas en la investigación científica, los comentarios de las partes interesadas y las mejores prácticas más recientes.
¿Qué especies están cubiertas actualmente por las normas específicas del CSA?
Algunos ejemplos son:
- Norma ASC para el abalón
- Norma ASC para bivalvos
- Norma ASC para la trucha de agua dulce
- Norma ASC para el salmón
- ASC Seriola y Cobia Standard
- Norma ASC para camarones
- Norma ASC para la tilapia
- Norma de alimentación ASC
- Norma ASC para peces planos
- ASC Pangasius Estándar
- ASC Lubina, Besugo, Magro Estándar
- Norma ASC para peces marinos tropicales
¿Qué implica la Certificación de la Cadena de Custodia (CdC) del CSA?
Los participantes en la cadena de suministro deben disponer de los procedimientos y registros necesarios para demostrar que:
- Reciba productos del mar certificados directamente de una pesquería, granja o proveedor certificado por el CdC.
- Mantenga los productos del mar certificados separados de los no certificados mientras sean de su propiedad (durante el almacenamiento, la transformación, el envasado y la venta/envío).
- Haber identificado y abordado todos los riesgos de mezcla potencial de productos certificados y no certificados.
- Disponer de registros que permitan rastrear la fuente.
¿Cuánto cuesta la certificación?
Las consideraciones de coste para una evaluación completa incluyen el alcance de la producción, el número y tipo de mejoras necesarias, y los pasos necesarios para auditar estos cambios (por ejemplo, si es necesaria una auditoría in situ, qué conjunto de habilidades de auditoría se requiere). Las empresas que se someten a servicios de certificación agrupados disfrutan de descuentos en el precio debido a la eficiencia (por ejemplo, Cadena de Custodia ASC y APPCC de marisco).
¿Cuánto tiempo se tarda en obtener la certificación?
SCS está plenamente comprometida con el servicio al cliente y la capacidad de respuesta. La duración de la evaluación depende de diversos factores, como el tamaño y la complejidad de la explotación, los tipos de procedimientos y registros existentes, etc. En el caso de las evaluaciones de explotaciones agrícolas, la visita in situ suele durar entre 1 y 4 días, y la realiza un equipo de evaluación formado por dos o tres personas, mientras que la evaluación completa suele durar entre 8 y 12 semanas. En el caso de las evaluaciones de la cadena de custodia, solemos completar la evaluación y tomar una decisión sobre la certificación en un plazo de 6 a 8 semanas.
¿Durante cuánto tiempo es válida la certificación?
Las certificaciones ASC de Granjas y Cadena de Custodia se conceden por un período de tres años, con auditorías anuales de vigilancia para confirmar el cumplimiento continuado de la norma correspondiente.
¿Dónde puedo encontrar una lista de todas las piscifactorías de marisco certificadas por el SCS?
Consulte la función "Encontrar una explotación" del sitio web del ASC.
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Clientes certificados por SCS
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