Las normas EFI se aplican a todos los cultivos de frutas y hortalizas frescas y se centran en tres componentes fundamentales: prácticas laborales, aplicación de plaguicidas y inocuidad alimentaria.
Estándares laborales de EFI: Los indicadores laborales garantizan un lugar de trabajo seguro, digno y profesional que promueve la colaboración entre la dirección y los trabajadores agrícolas. Los indicadores incluyen la salud y la seguridad de los trabajadores, la libertad de asociación, los salarios justos, los beneficios y las condiciones de empleo, la ausencia de discriminación y represalias, la resolución de conflictos, la vivienda proporcionada por el empleador y las protecciones de los programas H2A y de trabajadores invitados aplicables a los trabajadores agrícolas.
Normas EFI sobre plaguicidas: Los indicadores de plaguicidas promueven un enfoque de Gestión Integrada de Plagas (GIP), haciendo hincapié en el uso de herramientas biológicas y culturales para la gestión de los cultivos y las plagas en lugar del uso de plaguicidas altamente peligrosos, minimizando así el impacto de los plaguicidas en los trabajadores y el medio ambiente. Los indicadores incluyen la gestión de las plagas, el suelo, el agua y el hábitat, y promueven la GIP.
EFI inocuidad alimentaria Standards: inocuidad alimentaria los indicadores, que incluyen la higiene de los trabajadores agrícolas junto con el uso del agua, las enmiendas del suelo, el uso de la tierra, los animales, la cosecha y las actividades posteriores a la cosecha, están vinculados a la formación de los trabajadores que crea una cultura de inocuidad alimentaria en la granja.
Estándares EFI de Procesamiento y Empaque: Indicadores de Procesamiento y Empaque que deben cumplirse para recibir y mantener la certificación EFI para las granjas que tienen sus operaciones de procesamiento y empaque en el ámbito.
Apéndice de la Carta Ética de EFI: El apéndice se basa en la Carta Ética sobre Prácticas Laborales Responsables, donde la mayoría de sus principios ya están cubiertos por los Estándares Sociales de EFI, sin embargo, la ECA cubre elementos adicionales que no fueron incluidos. Se audita junto con los Estándares Sociales de EFI a petición del productor.
