Certificación GLOBALG.A.P.

¿Qué es GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. es un organismo del sector privado que establece normas voluntarias para la certificación de productos agrícolas en todo el mundo. Con más de 700 productos certificados y más de 200.000 productores certificados en más de 135 países, GLOBALG.A.P. es la certificación del sector privado inocuidad alimentaria de mayor aceptación en el mundo.

¿Cuáles son las ventajas de contar con la certificación GLOBALG.A.P.?
La mayoría de los minoristas de los mercados actuales exigen ciertas normas que garanticen una agricultura segura y sostenible. La certificación GLOBALG.A.P. goza de gran prestigio por demostrar la sostenibilidad y la seguridad en la explotación agrícola inocuidad alimentaria . Al cumplir las normas GLOBALG.A.P., los productores pueden vender sus productos tanto a nivel local como mundial. La certificación GLOBALG.A.P. ofrece así a los productores un billete de entrada al mercado mundial.

¿Qué tipo de empresas se beneficiarán de la certificación GLOBALG.A.P.?
GLOBALG.A.P. es una norma previa a la salida de la explotación, lo que significa que el certificado cubre el proceso del producto certificado, desde los insumos de la explotación, como piensos o plántulas, y todas las actividades agrícolas hasta que el producto sale de la explotación. GLOBALG.A.P. es una etiqueta de empresa a empresa y, por tanto, no es directamente visible para los consumidores. Los sistemas nacionales o regionales de garantía de las explotaciones existentes que hayan completado con éxito su proceso de evaluación comparativa se reconocen como equivalentes a GLOBALG.A.P.

¿Qué normas GLOBALG.A.P. certifica SCS?
SCS certifica la versión actual de la Garantía Integrada de Explotaciones Agrícolas (IFA) para frutas y hortalizas y está aprobada para cultivos combinables, lúpulo y complementos como GRASP. SCS también está acreditada para certificar a los productores según la Garantía de manipulación de productos (PHA) y la Norma armonizada de seguridad de los productos (HPSS).

¿Qué es la certificación GLOBALG.A.P. Integrated Farm Assurance?
Integrated Farm Assurance (IFA) es una certificación integral reconocida por minoristas de todo el mundo. La IFA hace hincapié en un enfoque holístico de la certificación de explotaciones agrícolas y abarca inocuidad alimentaria, el medio ambiente (incluida la biodiversidad), la salud y seguridad operativas de los trabajadores y la trazabilidad. El subámbito de las frutas y hortalizas abarca todas las fases de la producción, desde las actividades previas a la cosecha, como la gestión del suelo y la aplicación de productos fitosanitarios, hasta la manipulación, el envasado y el almacenamiento de los productos después de la cosecha. El subámbito de los Cultivos Combinables abarca el material de propagación, la maquinaria y el equipo, la protección de los cultivos, la cosecha y la manipulación de la cosecha...

La certificación IFA permite a los productores un mayor acceso a los mercados nacionales e internacionales. La norma IFA está reconocida mundialmente por los minoristas y los servicios de alimentación de más de 135 países

¿Qué es la certificación GLOBALG.A.P. Harmonized Produce Safety Standard (HPSS)?
La norma GLOBALG.A.P. Harmonized Produce Safety Standard (HPSS) es una sólida norma inocuidad alimentaria que incluye textualmente las normas armonizadas de la Produce GAP Harmonization Initiative, desarrolladas por la International Fresh Produce Association. HPSS es una norma de buenas prácticas agrícolas simplificada, inocuidad alimentaria, diseñada por y para los productores de los Estados Unidos o que venden a los Estados Unidos. HPSS tiene como referencia la Iniciativa Global inocuidad alimentaria (GFSI) y está alineada con la Norma de Seguridad de Productos de la FSMA.

Visite la sección HPSS en el sitio web de GlobalG.A.P. para obtener más información(https://www.globalgap.org/uk_en/for-producers/globalg.a.p./harmonized-produce-safety/).

¿Qué servicios GLOBALG.A.P. ofrece SCS?
SCS ofrece la certificación GLOBALG.A.P. para particulares y grupos de productores. Ofrecemos los complementos de evaluación IFA, HPSS, Produce Handling Assurance, GRASP y FLC.

¿Cuál es la diferencia entre IFA y HPSS?
La IFA de GLOBALG.A.P. es la primera opción para los productores que exportan fuera de Estados Unidos. La IFA incluye puntos de control relacionados con la protección de los trabajadores y la sostenibilidad, mientras que la HPSS se centra en inocuidad alimentaria y las buenas prácticas agrícolas.

¿Qué es la norma PHA?
Esta PHA es una auditoría de instalaciones que puede realizarse como auditoría independiente o junto con las auditorías IFA o HPSS para evaluar un centro de envasado de la misma propiedad.

¿Qué es la evaluación FLC?
La evaluación FLC es una lista de control IFA abreviada que se utiliza para comprobar la conformidad de los subcontratistas, tal y como exige el punto de control AF 5.1 de la lista de control IFA completa. Se puede obtener una carta de conformidad para demostrar el cumplimiento. El objetivo de la evaluación es ayudar a los productores a elegir subcontratistas de confianza para la cosecha.

¿Con qué frecuencia tendré que programar una auditoría GLOBALG.A.P.?
La auditoría GLOBALG.A.P. es una certificación anual. Si desea certificar varios productos con diferentes prácticas de cosecha, es posible que tengamos que visitarle más de una vez para observar la cosecha.

¿Cuándo debo programar mi auditoría GLOBALG.A.P.?
Debe programar su auditoría cuando se puedan observar la cosecha y la manipulación de los productos (operaciones de las instalaciones).

¿Puedo suspender mi auditoría GLOBALG.A.P.?
No hay "suspensos automáticos" en la auditoría GLOBALG.A.P.. Siempre que todas las no-conformidades puedan ser corregidas dentro de un período de tiempo especificado después de la auditoría, cualquier operación agrícola puede lograr la certificación.

¿Qué es el complemento GRASP?
GRASP es un complemento opcional de GLOBALG.A.P. diseñado para evaluar las prácticas sociales en las explotaciones, como el bienestar y la seguridad de los trabajadores. GRASP no es una auditoría independiente.

¿Ofrece SCS auditorías previas a la evaluación?
Sí, SCS siempre ofrece evaluaciones previas o auditorías "simuladas" para ayudar a los productores a identificar cualquier problema que pueda ser necesario abordar.

¿Se aplica GLOBALG.A.P. a las operaciones de cultivo en interior?
Sí, GLOBALG.A.P. se aplica a los invernaderos cubiertos y a las operaciones de cultivo en interior.

Soy una explotación muy pequeña, ¿se me aplicaría GLOBALG.A.P.?
Sí, los pequeños productores de SCS se benefician de la certificación GLOBALG.A.P.. SCS también ofrece descuentos a las pequeñas explotaciones.

¿Cómo empiezo el proceso GLOBALG.A.P.?
Empiece descargando la lista de comprobación y realizando su propia auditoría de autoevaluación de preparación. Cuando esté listo para programar, simplemente póngase en contacto con el equipo de Atención al Cliente de SCS y le proporcionaremos todo lo que necesita para programar una auditoría GLOBALG.A.P..

Algunas de las preguntas y respuestas anteriores están extraídas del sitio web de GLOBALG.A.P.

1. Solicitud de auditoría
   Rellene un formulario de registro en SCS. Póngase en contacto con SCS en [email protected] para solicitar orientación. SCS le devolverá una propuesta para su aprobación con el alcance sugerido del trabajo, el calendario y el presupuesto. Para iniciar el proceso de certificación, devuelva la propuesta firmada y la orden de trabajo.
    
2. Programar la auditoría
   SCS asigna un auditor y se proponen fechas de auditoría. Una vez confirmada la fecha de la auditoría, se proporciona un plan de auditoría para garantizar que su equipo esté preparado.
    
3. Auditoría in situ
   Es necesario celebrar una reunión de equipo al principio y al final de la auditoría. Al término de la auditoría, el auditor analizará los resultados de la misma, incluidas las posibles no conformidades.
    
4. Completar las acciones correctivas y la revisión técnica
   Las no conformidades identificadas deben abordarse y las pruebas de las acciones correctivas deben proporcionarse al SCS en un plazo de 28 días. El auditor revisa y cierra las no conformidades según proceda. Una vez completado este proceso, el auditor presenta un informe de auditoría.
    
5. Tomar la decisión de certificación
   SCS realiza una revisión técnica final del informe de auditoría y de la documentación de las acciones correctivas y toma la decisión final de certificación.
    
6. Recibir el certificado
   Si se obtiene la certificación, SCS expide el certificado y el informe final a la instalación/operación y publica los resultados de la auditoría en el Directorio GLOBALG.A.P., así como en cualquier base de datos de minoristas que lo soliciten. Se requieren auditorías anuales para mantener la certificación.
    

Productores admisibles

SCS está acreditada por el ANSI National Accreditation Board (ANAB) para realizar auditorías GLOBALG.A.P. a cualquier productor de productos agrícolas primarios, incluidas frutas y hortalizas, cultivos combinables y lúpulo.

Opciones de certificación

SCS ofrece certificación a:

• Norma de Garantía Integrada de Explotación (IFA)
  • Frutas y hortalizas
  • Cultivos combinables
  • Lúpulo
• Norma armonizada de seguridad de los productos (HPSS)
• Norma de garantía de manipulación de productos (PHA)
• GRASP

Las siguientes opciones de certificación se aplican a todas las normas.

• Opción 1: Certificación para un solo sitio y para varios sitios - Para los productores individuales de operaciones de un solo sitio o de varios sitios con o sin un Sistema de Gestión de Calidad (SGC) implementado.
• Opción 2: Certificación de grupo: para pequeños productores que buscan el reconocimiento bajo un certificado de grupo, y para operaciones en varios sitios que operan bajo un SGC y un procedimiento de auditoría interna unificados.
   

Criterios de certificación

GLOBALG.A.P. La Garantía Integrada de Explotaciones Agrícolas es un sistema armonizado a nivel mundial de Buenas Prácticas Agrícolas con inocuidad alimentaria y componentes medioambientales. La Garantía Integrada de Explotación (IFA) es la GFSI. 

SCS certifica a la IFA y también está aprobado para:

• Frutas y hortalizas
• Cultivos combinables
• Lúpulo

La certificaciónGLOBALG.A.P IFA tiene ahora la ventaja añadida de cumplir el nuevo requisito de Walmart de que las prácticas de gestión integrada de plagas (IPM) sean verificadas por un tercero.

La norma GLOBALG.A.P. Harmonized Produce Safety Standard es una norma independiente que abarca inocuidad alimentaria y los aspectos esenciales de la trazabilidad de los alimentos para frutas y verduras. La HPSS es similar a las auditorías GAP en el mercado estadounidense y es GFSI. Fue diseñada para los productores que venden dentro o hacia los Estados Unidos.

La Norma de Garantía de Manipulación de Productos de GLOBALG.A.P . es una auditoría de instalaciones que puede realizarse como una auditoría independiente o junto con una auditoría IFA o HPSS para evaluar una planta de envasado.

GLOBALG.A.P. GRASP es una herramienta voluntaria de gestión socio-laboral en las explotaciones agrícolas para las cadenas de suministro mundiales, que se utiliza en combinación con el sistema de garantía integrada de las explotaciones agrícolas (IFA).
 

Evaluación previa

SCS puede guiarle a través de un proceso de preevaluación. La preevaluación es un simulacro de auditoría no puntuado diseñado para evaluar el nivel de preparación para una auditoría de certificación. Pregunte por la posibilidad de combinar una preevaluación con su auditoría inicial para lograr una mayor eficacia.
 

Servicios complementarios

Además de la certificación GLOBALG.A.P., SCS ofrece un conjunto completo de servicios de certificación y pruebas de calidad de los alimentos y inocuidad alimentaria para ayudarle a satisfacer las solicitudes de los clientes. Combine la certificación GLOBALG.A.P. con la certificación ecológica, la certificación Sustainably Grown o la certificación de comercio justo, para obtener una mayor eficiencia operativa y de costes.

Taller para cultivadores de GLOBALG.A.P: IFA - Base de Cultivos; Frutas y Hortalizas

Este curso de dos días está diseñado para inocuidad alimentaria y los miembros del equipo de calidad de todos los niveles que participan en el programa GLOBALG.A.P. La formación explica las distintas opciones de certificación de explotaciones y los requisitos en los que se basan la Norma, las inspecciones y las auditorías. Está disponible en persona (en público o en sus instalaciones) o a su propio ritmo en línea, en inglés o español. Consulte aquí.

Visite nuestro Centro de Recursos para ver los seminarios web complementarios sobre GLOBALG.A.P. y más - vea aquí

Para otros cursos de formación de SCS, incluyendo HACCP para operaciones de productos, auditor interno, SQF y más , vea aquí.

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