HACCP para operaciones de almacenamiento y distribución
Este curso de 2 días aprobado por la Alianza Internacional HACCP (IHA) proporciona a los participantes los conocimientos necesarios para desarrollar y aplicar un plan inocuidad alimentaria basado en el método de análisis de peligros y puntos de control críticos (HACCP). El contenido personalizado se centrará en el almacenamiento y la distribución, y en las responsabilidades del personal. Participe en ejercicios interactivos, dirigidos por un profesional experimentado de la industria, para obtener conocimientos prácticos para controlar los peligros en su proceso. Se revisan los programas de prerrequisitos, los cGDP y la retirada de productos. La realización de este curso de 16 horas cumple con los requisitos reglamentarios y de la GFSI para la formación en APPCC.
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- Detalles del curso
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Objetivos de aprendizaje:
- Explique inocuidad alimentaria
- Conozca la historia de inocuidad alimentaria
- Comprender los beneficios de la aplicación de los sistemas APPCC en las operaciones de almacenamiento y distribución
- Comprender las responsabilidades del personal clave en las operaciones de almacenamiento y distribución
- Conozca los principales programas de prerrequisitos (PRP)
- Identificar, prevenir o controlar los peligros potencialmente presentes en las operaciones de almacenamiento y distribución
Agenda: Descargar
Quién debería asistir:
inocuidad alimentaria & Personal de calidad, personal de HACCP, personal de operaciones/mantenimiento/saneamiento, gerente y personal de almacén
Requisitos previos:
Nada. Se trata de una formación básica de inocuidad alimentaria .
