Fundamentos de la seguridad alimentaria (aspectos esenciales) - Español
Fundamentos de la seguridad alimentaria (aspectos esenciales) - Español
Las buenas prácticas de fabricación (GMP) son la base de todos los programas de seguridad alimentaria, ya que proporcionan las condiciones ambientales y operativas esenciales para producir alimentos seguros y de calidad. Este curso incluye una visión general de los principios del HACCP, la defensa alimentaria, el fraude alimentario y la cultura de la seguridad alimentaria.
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Objetivos de aprendizaje:
- Describir las buenas prácticas de fabricación y cómo aplicarlas en sus instalaciones.
- Higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más.
- Definir los principios preliminares y los principios del HACCP.
- Definir la defensa alimentaria y el fraude alimentario.
- Herramientas para crear una cultura positiva y sólida en sus instalaciones.
Agenda: Descargar
A quién va dirigido:
Personal de control de calidad y seguridad alimenticia, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento.
Requisitos previos:
Ninguna.
Impartido por un instructor en directo
Precio: $550
Basado en el marco normativo actual para las buenas prácticas de fabricación del FDA (21 CFR 117 - Subparte B), incluye una visión general de los principios del HACCP, la defensa alimentaria, el fraude alimentario y la cultura de la seguridad alimentaria.
Este curso de 6-8 horas cubre los fundamentos para fabricar alimentos siguiendo unos procedimientos sanitarios y operativos estándar mínimos. Basado en el marco normativo actual de las BPF (21 CFR 117 - Subparte B), incluye una visión general de los principios APPCC, la defensa alimentaria, el fraude alimentario y la cultura inocuidad alimentaria .