Las GMP son la base de todos los programas de inocuidad alimentaria , y proporcionan las condiciones ambientales y operativas esenciales para producir alimentos seguros y de calidad. Este curso incluye una visión general de los principios HACCP, la defensa de los alimentos, el fraude alimentario y la cultura inocuidad alimentaria .
Objetivos de aprendizaje:
- Describa las buenas prácticas de fabricación y cómo aplicarlas en sus instalaciones
- Higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más
- Definir los Principios Preliminares y HACCP
- Definir la defensa de los alimentos, el fraude alimentario
- Herramientas para construir una fuerte cultura positiva en su centro
Agenda:
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Quién debería asistir:
Personal de garantía/control de calidad, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento
Requisitos previos:
Ninguna.
