Food Safety Essentials: GMP & PRP Overview
Food Safety Essentials: GMP & PRP Overview
Las buenas prácticas de fabricación (GMP) son la base de todos los programas de inocuidad alimentaria, ya que proporcionan las condiciones ambientales y operativas esenciales para producir alimentos seguros y de calidad. Este curso incluye una visión general de los principios del HACCP, la defensa alimentaria, el fraude alimentario y la cultura de la inocuidad alimentaria.
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Objetivos de aprendizaje:
- Describir las buenas prácticas de fabricación y cómo aplicarlas en sus instalaciones.
- Conocer aspectos como la higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más.
- Definir los principios preliminares y los principios del HACCP.
- Definir la defensa alimentaria y el fraude alimentario.
- Herramientas para crear una cultura positiva y sólida en sus instalaciones.
Quién debe asistir:
Personal de control de calidad y inocuidad alimenticia, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento.
Requisitos previos:
Ninguno.
Impartido por un instructor en directo
Precio: $550
Este curso, de entre 6 y 8 horas de duración, abarca los fundamentos para fabricar alimentos siguiendo los procedimientos operativos estándar y de higiene mínimos. Basado en el marco Estándartivo actual para las buenas prácticas de fabricación del FDA (21 CFR 117 - Subparte B), incluye una visión general de los principios del HACCP, la defensa alimentaria, el fraude alimentario y la cultura de la inocuidad alimentaria.
Para consultar los fundamentos de inocuidad alimentaria en español, haga clic aquí.
Food Safety Essentials Training - Oct. 2026
8:30-3:30 PT