Implantación de FSSC 22000
inocuidad alimentaria FSSC 22000 es un esquema aprobado por la GFSI que proporciona las directrices para desarrollar sistemas de gestión de la seguridad alimentaria (FSMS) que son reconocidos mundialmente por las partes interesadas a lo largo de toda la cadena de suministro.
El esquema FSSC 22000 se desarrolló mediante una consulta amplia y abierta con muchas partes interesadas a nivel mundial.
La FSSC 22000 utiliza normas internacionales e independientes como la ISO 22000, la ISO 9001, la ISO/TS 22003 y las especificaciones técnicas de los programas de requisitos previos (PRP) específicos del sector, como la ISO/TS 22002-1.
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Objetivos de aprendizaje:
- Promover la comprensión de la Norma FSSC
- Crear una base de conocimientos para facilitar la implantación con éxito de un sistema de gestión FSSC inocuidad alimentaria
- Mostrar cómo un enfoque basado en el APPCC gestiona inocuidad alimentaria y los riesgos de calidad en una operación
- Conozca el proceso para obtener la certificación FSSC
Quién debería asistir:
Miembros del equipo y aquellos que intentan obtener la certificación FSSC 22000. Los miembros del equipo de las instalaciones de fabricación de alimentos que buscan una comprensión del Código FSSC 22000 para las operaciones de la cadena de suministro de alimentos (es decir, fabricación, distribución, etc.) y cómo se relaciona con los controles preventivos, el APPCC y el desarrollo del plan inocuidad alimentaria .
Requisitos previos: Se recomienda encarecidamente que los asistentes tengan conocimientos sobre BPF y una formación formal de 16 horas sobre APPCC.
