Objetivos de aprendizaje:

• Crear calendarios de auditoría y listas de comprobación para verificar los programas
• Aprender técnicas para realizar entrevistas de auditoría
• Juego de roles para fomentar la comunicación y el aprendizaje efectivos
• Redacción de informes para comunicar los resultados de la auditoría a la dirección
• Revisar las herramientas de autoevaluación de la GFSI

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Quién debería asistir:

Miembros del equipo responsables o que se preparan para realizar auditorías internas para su sistema de gestión según la norma GFSI inocuidad alimentaria . Auditores y consultores que trabajan con las normas BRC, SQF, GlobalG.A.P. y PrimusGFS. Las herramientas de autoevaluación estarán disponibles en función del enfoque del curso.

Requisitos previos:

Conocimiento de los sistemas inocuidad alimentaria , incluidos los PRP y el APPCC, y conocimiento de las normas que se van a auditar.