Basado en los procedimientos de la norma ISO 19011 para llevar a cabo una auditoría interna, este curso ofrece formación a los miembros del equipo encargados de verificar los sistemas de inocuidad alimentaria . Este curso satisface el requisito de formación de auditores internos de la GFSI y se recomienda para aquellos que estén familiarizados con la norma GFSI que planean auditar.
Objetivos de aprendizaje:
- Crear calendarios de auditoría y listas de comprobación para verificar los programas
- Aprender técnicas para realizar entrevistas de auditoría
- Juego de roles para fomentar la comunicación y el aprendizaje efectivos
- Redacción de informes para comunicar los resultados de la auditoría a la dirección
- Revisar las herramientas de autoevaluación de la GFSI
Quién debería asistir:
Miembros del equipo responsables o que se preparan para realizar auditorías internas para su sistema de gestión según la norma GFSI inocuidad alimentaria . Auditores y consultores que trabajan con las normas BRC, SQF, GlobalG.A.P. y PrimusGFS. Las herramientas de autoevaluación estarán disponibles en función del enfoque del curso.
Requisitos previos:
Conocimiento de los sistemas inocuidad alimentaria , incluidos los PRP y el APPCC, y conocimiento de las normas que se van a auditar.
