P - ¿Cómo me convierto en un SQF Practitioner? ¿Recibir formación?

R - A menudo nos preguntan: ¿Recibir la formación me convierte en profesional? No, sólo su empresa nombra al Practicante y al Practicante de respaldo para esos puestos. El profesional debe:

1. Ser un empleado a tiempo completo en un puesto de responsabilidad para la gestión del Sistema SQF.
2. Completar un curso HACCP. Este curso no tiene que ser aprobado por SQFI, pero el profesional debe ser competente para implementar y mantener el sistema HACCP.
3. Comprender el Código SQF y los requisitos para implementar y mantener el Sistema SQF del sitio. El profesional de SQF puede prepararse participando en un curso de capacitación de Implementación de SQF.

P - ¿Cuáles son los requisitos de capacitación para un practicante SQF, un practicante de respaldo y un auditor interno?

Para practicantes SQF o respaldos: (a partir de SQF Ed.9, una empresa debe designar a un Practicante de respaldo) Requerido: Formación HACCP, de dos días de duración y evaluada (examen). Se recomienda encarecidamente el curso de formación «Implantación de sistemas SQF». PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE SCS: A menudo nos preguntan: ¿tengo que hacer un examen después de la formación? No, es opcional. Algunas empresas piden a sus Practicantes que tomen el examen, el cual está disponible en el sitio web de SQFI.

Para el personal que realiza auditorías internas Haber completado satisfactoriamente el curso de capacitación Implementación de Sistemas SQF; Haber completado satisfactoriamente la capacitación de Auditor Interno;

P - ¿El certificado de capacitación PCQI es aceptado por SQF en lugar de HACCP?

R - Por el momento, no. Un fundamento clave del proceso de certificación SQFI es la evaluación comparativa del Código SQF con el Documento de Requisitos de la GFSI, que requiere capacitación en HACCP. Si la GFSI proporciona la latitud para hacer esta diferenciación, SQFI considerará este cambio.
 

P: ¿Qué es la GFSI o las auditorías de la GFSI?

R - La Iniciativa Global inocuidad alimentaria (GFSI) es una iniciativa impulsada por la industria que proporciona liderazgo intelectual y orientación sobre los sistemas de gestión inocuidad alimentaria necesarios para la inocuidad a lo largo de la cadena de suministro. Su trabajo se lleva a cabo a través de la colaboración entre los principales expertos de inocuidad alimentaria de empresas de venta al por menor, de fabricación y de servicios alimentarios, así como de organizaciones internacionales, gobiernos, instituciones académicas y proveedores de servicios a la industria alimentaria mundial. Se reúnen en grupos de trabajo técnicos y en reuniones de las partes interesadas, en conferencias y en eventos regionales para compartir conocimientos y promover un enfoque armonizado de la gestión de inocuidad alimentaria en toda la industria.

La misión de la GFSI es proporcionar una mejora continua en los sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria para garantizar la confianza en el suministro de alimentos seguros a los consumidores de todo el mundo.

Qué hace la GFSI:

• Especificar para el reconocimiento de los esquemas de gestión de la inocuidad alimentaria (SQF, BRC, FSSC22000, etc.) a los requisitos definidos en su Documento de Orientación (actualmente el número 6).
• Impulsa el cambio global a través de proyectos de múltiples partes interesadas sobre cuestiones estratégicas (por ejemplo, competencia de los auditores, asuntos reglamentarios, inocuidad alimentaria para pequeños proveedores).
• SCS Global Services ofrece cursos de formación en los esquemas GFSI (SQF, BRC, Global GAP, Primus), así como servicios de auditoría para verificar el cumplimiento de los requisitos de los esquemas individuales. Para obtener la certificación de un programa de la GFSI es necesaria una auditoría por parte de un organismo de certificación acreditado, como SCS. La GFSI no está afiliada a ninguna agencia reguladora.

P - ¿En qué se diferencia la SQF de el Estándartiva FSMA?

A - Consulte aquí https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/

P: ¿Cómo puedo convertirme en auditor?

R: Cada esquema de la GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) tiene sus propios requisitos. Algunos cursos de SCS cumplen con ellos, pero otros solo los imparte el propio programa.   La mayoría ofrece la formación necesaria para convertirse en auditor. SCS ofrece formación para auditores de PrimusGFS y formación para auditores principales de BRCGS. La mayoría de los esquemas exigen que los auditores cuenten con la formación básica, como «Controles preventivos para alimentos destinados al consumo humano» (PCQI), HACCP y los cursos básicos pertinentes del esquema. Más información aquí.