Este curso en profundidad de cinco días proporcionará una comprensión de la Norma en términos de protocolo, requisitos y cómo auditar eficazmente. Los delegados obtendrán una guía en profundidad de los requisitos de la Norma y aprenderán a realizar una auditoría de las Normas Globales BRCGS, incluyendo la planificación, la realización y el informe de la auditoría de forma eficaz. Se practicarán y desarrollarán técnicas de auditoría, para incluir las habilidades de competencia del auditor requeridas por los auditores del esquema de la Iniciativa Global inocuidad alimentaria (GFSI).
La finalización satisfactoria de este curso, incluido el examen, forma parte de la formación necesaria para convertirse en auditor de BRCGS Global Standards. Los pasos necesarios para completar su formación deben acordarse con un organismo de certificación aprobado por BRCGS Global Standards.
Temas de la sección:
- Introducción a la norma BRCGS, al formato de auditoría y al proceso de certificación
- Requisitos del Código BRCGS Secciones 1-9 y su aplicación práctica en la industria alimentaria
- Protocolo y competencias de los auditores del BRCGS, incluidas las comunicaciones verbales, no verbales y escritas, así como la resolución de problemas y la ética.
- Norma BRCGS Gestión de organismos de certificación, directorio BRCGS y relación GFSI
Objetivos de aprendizaje:
- Comprender los antecedentes y las ventajas de la norma mundial BRCGS para inocuidad alimentaria.
- Comprender la relación con otras normas: ISO y las normas de referencia de la GFSI.
- Conozca las cláusulas fundamentales y las declaraciones de intenciones.
- Comprender la metodología de auditoría de las Normas Globales BRCGS, el programa de inscripción y los esquemas de auditoría sin previo aviso.
- Saber cómo cerrar una auditoría y tratar las acciones correctivas.
- Conozca cómo se cargan los informes en el Directorio de Normas Globales del BRCGS y cómo se emiten los certificados.
- Comprenda las ventajas de figurar en el directorio de normas mundiales de BRCGS.
- Comprenda cómo los organismos de certificación son supervisados por BRCGS Global Standards en cuanto a su conformidad.
Quién debería asistir:
- Auditores de organismos de certificación o nuevos auditores que deseen registrarse;
- Responsables técnicos y de calidad que deseen conocer en profundidad el proceso de auditoría;
- Consultores
Requisitos previos: Los delegados deben tener un conocimiento práctico previo de los sistemas de gestión de la calidad y de las auditorías en el sector manufacturero correspondiente, y también haber realizado un curso de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) de al menos dos días de duración. Los delegados deberán haber leído y revisado una copia de la Norma Global BRCGS para inocuidad alimentaria Edición 9 antes de asistir al curso.
