Norma de trazabilidad alimentaria (FTR) de la FSMA
Norma de trazabilidad alimentaria (FTR) de la FSMA
Este curso impartido por un formador ofrece una visión general práctica de la Norma de Trazabilidad de Alimentos (FTR) de la FDA, recogida en el título 21 del Código de Regulaciones Federales (CFR), parte 1, subparte S: «Requisitos de registros de trazabilidad adicionales para determinados alimentos». Basada en el plan de estudios básico reconocido por la FDA de la FSPCA, la formación ayuda a las organizaciones a comprender las expectativas normativas para los alimentos incluidos en la Lista de trazabilidad alimentaria (FTL) de la FDA y a adquirir conocimientos básicos relacionados con los sistemas de trazabilidad y el cumplimiento normativo a lo largo de la cadena de suministro.
Los participantes que completen con éxito el curso recibirán un certificado oficial de la FSPCA.
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- Detalles del curso
Objetivos de aprendizaje:
Al finalizar este curso, los participantes serán capaces de:
- Identificar los alimentos incluidos en la Lista de Trazabilidad Alimentaria (FTL) de la FDA que puedan recibirse, transformarse o enviarse y que requieran el cumplimiento de la normativa
- Explique las diferencias entre los eventos críticos de seguimiento (CTE), los elementos de datos clave (KDE), los códigos de trazabilidad alimentaria (FTC) y los requisitos relativos a los puntos de contacto.
- Identificar los requisitos en materia de datos y registro de los alimentos FTL en cada punto crítico de seguimiento
- Elaborar un plan de trazabilidad que incluya estrategias de mapeo y la asignación de códigos de origen de trazabilidad
- Analizar los escenarios de implementación más habituales, los retos y las mejores prácticas
Quién debe asistir:
Este curso está dirigido a las partes interesadas de las empresas alimentarias nacionales y extranjeras sujetas a la norma de trazabilidad alimentaria de la FDA, entre las que se incluyen:
- Cosechadoras y operaciones de refrigeración
- Fabricantes, procesadores y distribuidores
- Restaurantes y establecimientos de venta de alimentos
Entre los puestos clave que se benefician de esta formación se incluyen:
- Profesionales de la cadena de suministro y la logística
- Administradores de sistemas informáticos
- equipos de inocuidad alimentaria calidad
- Altos directivos y responsables de la toma de decisiones
Requisitos previos:
No hay requisitos previos formales. Se recomienda estar familiarizado con inocuidad alimentaria básicos inocuidad alimentaria y los requisitos de la FSMA.
Impartido por un instructor en directo
Precio: $795
Este curso de 12 horas está diseñado para brindar a los participantes el conocimiento sobre la regla del Programa de Verificación de Proveedores Extranjeros (FSVP). Ofrece información clave sobre el Estándartiva y el papel de la FDA dentro del programa.
Desarrollado por la Alianza de Controles inocuidad alimentaria (FSPCA), este curso aborda la norma definitiva de la FDA sobre los requisitos de registros adicionales de trazabilidad para determinados alimentos, también conocida como la Norma de Trazabilidad de Alimentos (FTR). La formación ofrece una visión general de los requisitos de mantenimiento de registros de la FTR, cómo se aplican dichos requisitos en función de las actividades de la cadena de suministro de una empresa, cómo se transmiten los datos de trazabilidad a lo largo de la cadena de suministro y qué se exige en un plan de trazabilidad. El curso también examina los enfoques para establecer programas y procedimientos de trazabilidad alimentaria, incluyendo la estructura de la cadena de suministro y las consideraciones relativas a los datos.
Grupo privado
Los de SCS pueden ofrecer un seminario web interactivo para su equipo, ¡en el que podrán participar empleados y socios de múltiples instalaciones! También acudiremos a sus instalaciones para impartir formación presencial. Recomendado para grupos de 6 personas o más. Elija entre una amplia gama de cursos o una capacitación personalizada. Contáctenos para analizar las opciones, obtener una cotización y programar una capacitación para su equipo.