Objetivos de aprendizaje:

• Definir la defensa de los alimentos
• Definir el fraude alimentario
• Identifique la diferencia entre inocuidad alimentaria, Food Defense y Food Fraud
• Reconozca su papel en la prevención de la adulteración intencionada de sus productos
• Identificar las amenazas que puede encontrar
• Implementar las medidas adecuadas para prevenir cualquier amenaza que se presente y que pueda dar lugar a un incidente en inocuidad alimentaria

Quién debe asistir:

Cualquier personal que trabaje en la fabricación de alimentos: gestión de operaciones, compras, I+D, empleados por horas.

Requisitos previos:

Ninguno