Programa de Vigilancia Ambiental (PEM)

Programa de Vigilancia Ambiental (PEM)

Proporciona una visión general del Programa de Vigilancia Ambiental. Cubre los peligros microbiológicos, los planes de muestreo y las formas de mejorar y/o implementar el PMA en su instalación.

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Objetivos de aprendizaje:

  • Identificar los patógenos de interés en una instalación de fabricación de alimentos
  • Crear un mapa de zonas, plan de muestreo
  • Actividades de limpieza
  • Análisis de tendencias
  • Plan de acciones correctivas e identificación de oportunidades para la mejora continua del programa

Quién debería asistir:

Personal de garantía/control de calidad, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento

Requisitos previos:

Ninguna.

Instrucción en vivo

Este curso de 4 horas de duración permite a los participantes comprender que la creación de un programa eficaz de supervisión medioambiental basado en el riesgo para inocuidad alimentaria es una estrategia clave de supervisión microbiana preventiva. Garantiza que el entorno de producción no esté contaminado por patógenos o bacterias de deterioro. Un PMA proporciona datos para implementar las acciones correctivas adecuadas en su instalación.

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Autodidacta en línea

$195

Este curso autodidáctico en línea de 3 horas de duración ofrece una visión general del Programa de Vigilancia Ambiental y abarca los peligros microbiológicos, los planes de muestreo y las formas de mejorar y/o aplicar el PGA en sus instalaciones. Este curso también permite a los participantes comprender que la creación de un Programa de Vigilancia Ambiental eficiente basado en el riesgo para inocuidad alimentaria es una estrategia clave de vigilancia microbiana preventiva y garantiza que el entorno de producción no esté contaminado por patógenos o bacterias de deterioro.
$195
Inglés

Formación sobre programas de vigilancia medioambiental

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Lo que piensan nuestros clientes

  • Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

    Dominic Etcheberria - Director General, JBJ Distributing / Veg-land