Programa de Vigilancia Ambiental (PEM)

Versión de microaprendizaje

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Este curso de 4 horas de duración permite a los participantes comprender que la creación de un programa eficaz de supervisión medioambiental basado en el riesgo para inocuidad alimentaria es una estrategia clave de supervisión microbiana preventiva. Garantiza que el entorno de producción no esté contaminado por patógenos o bacterias de deterioro. Un PMA proporciona datos para implementar las acciones correctivas adecuadas en su instalación.

TODOS LOS CURSOS PRESENCIALES SON PROVISIONALES DEBIDO A LA COVID-19

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Ahorre cuando tenga 6 o más miembros del equipo para la formación. Los formadores de SCS pueden presentar un seminario web interactivo en directo para su equipo o, cuando sea seguro, acudir a sus instalaciones. Póngase en contacto con nosotros para hablar de las opciones, obtener un presupuesto y programar una formación para su equipo.
  • Detalles del curso

Proporciona una visión general del Programa de Vigilancia Ambiental. Cubre los peligros microbiológicos, los planes de muestreo y las formas de mejorar y/o implementar el PMA en su instalación.

Objetivos de aprendizaje:

  • Identificar los patógenos de interés en una instalación de fabricación de alimentos
  • Crear un mapa de zonas, plan de muestreo
  • Actividades de limpieza
  • Análisis de tendencias
  • Plan de acciones correctivas e identificación de oportunidades para la mejora continua del programa

Quién debería asistir:

Personal de garantía/control de calidad, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento

Requisitos previos:

Ninguna.

Lo que piensan nuestros clientes

Marca de cotización

Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

Dominic Etcheberria | Director General, JBJ Distributing / Veg-land