BRCGS - Vigilancia medioambiental
Este curso de un día de duración proporcionará a los delegados una comprensión de los componentes clave de un programa de supervisión medioambiental para identificar posibles riesgos microbiológicos en las áreas de producción y de productos abiertos; además de explicar los diferentes métodos de muestreo y los elementos clave de un procedimiento de acción correctiva. Esto es particularmente útil cuando se implementa un programa de monitoreo ambiental basado en los requisitos de la Norma Global BRCGS para inocuidad alimentaria Edición 9 y las mejores prácticas de la industria.
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Objetivos de aprendizaje:
- Comprender los requisitos y los componentes clave de un programa de control medioambiental, incluida la evaluación de riesgos, la ubicación del muestreo, los organismos objetivo, los métodos de ensayo, la frecuencia de las muestras, el establecimiento de límites de control, las medidas correctivas adecuadas y la validación/verificación del programa.
- Describir los organismos objetivo apropiados e identificar los lugares de muestreo adecuados.
- Explique los diferentes métodos de muestreo.
- Explicar las medidas correctoras apropiadas para los fallos en el control medioambiental.
- Desarrollar un programa de control medioambiental basado en los requisitos y las mejores prácticas del sector.
Presentará una tarea del curso - evaluación en el lugar de trabajo - y tendrá que obtener un 75% de aprobación para esta evaluación.
Quién debería asistir:
Personal técnico y de calidad; auditores, consultores.
