Ofrece una visión general de la cultura inocuidad alimentaria , de las mejores prácticas y de los elementos que contribuyen a crear una cultura sólida inocuidad alimentaria - se ajusta a los requisitos de la GFSI.
Objetivos de aprendizaje:
- Definir inocuidad alimentaria Cultura
- Identificar las herramientas y los diferentes enfoques para involucrar a la alta dirección
- Evaluar la cultura actual de inocuidad alimentaria e identificar los puntos fuertes y débiles
- Desarrollar un plan de cultura inocuidad alimentaria
- Desarrollar un plan de acción e identificar métodos para medir la cultura de inocuidad alimentaria
Quién debería asistir:
Personal de garantía/control de calidad, inocuidad alimentaria, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento.
Requisitos previos:
Ninguna.
