Buenas prácticas de fabricación (GMP)

Buenas prácticas de fabricación (GMP)

Las GMP son la base de todos los programas de inocuidad alimentaria , y proporcionan las condiciones ambientales y operativas esenciales para la producción de alimentos seguros y de calidad. Basado en las cGMP (21 CFR 117), este curso incluye una visión general del control de documentos, la trazabilidad, la retirada de productos y el APPCC, y es un requisito previo para las formaciones sobre APPCC, controles preventivos de la FSMA y la norma GFSI.

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Objetivos de aprendizaje:

  • Identificar los peligros y evaluar los riesgos
  • Describa las buenas prácticas de fabricación y cómo aplicarlas en sus instalaciones
  • Higiene del personal, saneamiento, control de plagas, programas de mantenimiento preventivo y más
  • Crear PNT (Procedimientos Operativos Estándar) y otras herramientas relevantes para documentar su programa GMP
  • Reconocer la importancia de la trazabilidad y los componentes de un programa de retirada de productos
  • Definir y describir los pasos y principios preliminares del APPCC

Agenda: Descargar

Quién debería asistir:

Miembros del equipo de producción, almacén y saneamiento, supervisores, gerentes y cualquier miembro de la industria que necesite una mejor comprensión o un repaso de las GMP y los programas fundamentales de inocuidad alimentaria .

Requisitos previos:

Nada. Se trata de una formación básica de inocuidad alimentaria .

Instrucción en vivo

Este curso de 8 horas cubre los fundamentos para fabricar alimentos siguiendo procedimientos sanitarios y operativos mínimos. Basado en el marco normativo actual de las BPF (21 CFR 117 - Subparte B), incluye una visión general del control de documentos, la trazabilidad, la retirada de productos y el APPCC.

Autodidacta en línea

$195

Este curso abarca los fundamentos para fabricar alimentos siguiendo procedimientos sanitarios y operativos mínimos. Basado en el marco normativo actual de las BPF (21 CFR 117 - Subparte B), incluye una visión general del APPCC.

Las tarifas incluyen: Materiales descargables (es decir, material de apoyo, cuestionarios, examen final) y un Certificado GMP al completar con éxito todos los módulos, cuestionarios y examen final.

$195
Inglés

BPF - Curso en línea autodidáctico

Autoaprendizaje en línea disponible
$195
Español

BPF - Curso autodidáctico en línea - Español

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Lo que piensan nuestros clientes

  • Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

    Dominic Etcheberria - Director General, JBJ Distributing / Veg-land

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