Certificación de calidad de los alimentos (SQF)

1. Solicitar una auditoría

   Rellene un formulario de solicitud de SCS. Esto nos proporciona los detalles de su sitio y operación. SCS le devuelve una propuesta para su aprobación con un alcance de trabajo sugerido, un calendario y un presupuesto. Para iniciar el proceso de certificación, devuelva una orden de trabajo firmada, y regístrese y seleccione SCS con SQF en su base de datos de evaluación en línea.

2. Programar la auditoría

   SCS asigna un auditor y se proponen fechas de auditoría. Una vez confirmada la fecha de la auditoría, se proporciona un plan de auditoría para garantizar que su equipo esté preparado.

3. Auditoría in situ

   Se lleva a cabo una auditoría in situ de su operación para garantizar que ésta cumple con la norma SQF. Se requiere una reunión del equipo al principio y al final de la auditoría. Al final de la auditoría, el auditor explica los resultados de la misma, incluidas las no conformidades.

4. Completar las acciones correctivas y la revisión técnica

   Las no-conformidades identificadas deben ser abordadas y la evidencia de su corrección debe ser proporcionada al SCS en un plazo de 30 días. El auditor revisa y cierra las no conformidades según se justifique. Una vez completado este proceso, los auditores presentan un informe de auditoría.

5. Tomar la decisión de certificación

   SCS lleva a cabo una revisión técnica final del informe de auditoría y de la documentación de las Acciones Correctivas, y luego toma la decisión final de certificación.

6. Recibir el certificado

   Si se concede la certificación, el SCS emite el certificado y el informe final a la instalación/operación y envía una copia al SQFI, y su empresa aparece en el Directorio del SQFI.

SCS es un Centro de Formación SQF que ofrece una línea completa de soluciones de formación inocuidad alimentaria en una variedad de formatos, incluyendo cursos de formación en vivo y en línea a su propio ritmo impartidos por profesionales experimentados de la industria. Las formaciones privadas in situ y los seminarios web pueden personalizarse para su empresa, ahorrando tiempo y gastos.

¿Cumple los requisitos del SQF Practitioner? 

1. ¿Empleado a tiempo completo capaz de gestionar el Sistema SQF?
2. ¿Ha completado un curso HACCP examinable de dieciséis horas? Ver curso O bien, obtenga un certificado HACCP mientras cumple los requisitos de la FSMA Ver curso
3. Entienda el Código SQF y sea capaz de implementar y mantener el Sistema SQF.
   ¡Regístrese en el curso Implementación de Sistemas SQF y prepárese! Ver curso

¿Cumplir los requisitos me convierte en Practicante?
No, una persona debe ser nombrada Practicante por su empresa.

Más información sobre la formación SQF Aquí

Formación adicional recomendada para SQF

• Formación HACCP apropiada para la instalación, aprobada por la IHA 16 horas:
  • HACCP para procesadores en persona o en línea.  
  • HACCP para el envasado, el almacenamiento y el transporte.
  • La formación in situ está disponible para todos los cursos - póngase en contacto con su representante de SCS o con el departamento de formación

Horario de cursos ofrecidos en México - HACCP, SQF, GLOBALG.A.P.
Horario de cursos ofrecidos en los Estados Unidos.

¿En qué se diferencia SQF de otros programas de certificación inocuidad alimentaria ?

SQF es la única norma reconocida por la GFSI que incorpora un componente de certificación de CALIDAD. SQF es también el único programa reconocido por la GFSI que tiene su sede fuera de Europa. SQF mejora la gestión de los procesos ayudando a identificar y gestionar de forma proactiva los riesgos para evitar las recuperaciones de existencias, las retiradas del mercado y los retrabajos.

¿Cuánto cuesta la certificación SQF?

Existen varios costes asociados a la obtención de la certificación SQF, entre los que se incluyen el registro en la base de datos SQF, la auditoría de certificación y la formación de los profesionales SQF (opcional). Los costes varían en función del alcance de sus operaciones. Póngase en contacto con su representante de SCS, Bernadette Goldstein, [email protected]510.452.6825, para discutir los detalles de los precios.

¿Con cuánta antelación debo programar mi auditoría?

Debido a la creciente demanda de la certificación SQF, prepárese para programar una auditoría con al menos 2-3 meses de antelación.

¿Qué es una categoría del sector alimentario (FSC)?

Un FSC, o categoría del sector alimentario, es una clasificación de la industria alimentaria establecida por SQF. Determine la clasificación de su empresa consultando el listado de categorías del sector alimentario de SQF.

¿Dónde puedo encontrar la lista de verificación de la autoevaluación?

La lista de verificación de la autoevaluación SQF está disponible en el sitio web de SQF.

¿Qué es un profesional de SQF y cómo puedo convertirme en uno?

Un profesional SQF es una persona designada por un proveedor para desarrollar, validar, verificar, implementar y mantener un sistema SQF del proveedor. Como parte de cada auditoría, SCS verifica que el profesional SQF cumple con los siguientes requisitos:

1. Empleado a tiempo completo en la empresa proveedora con la responsabilidad de gestionar el Sistema SQF de los proveedores
2. Ha completado un curso de formación sobre APPCC y tiene experiencia y competencia en la aplicación y el mantenimiento de planes basados en el APPCC inocuidad alimentaria
3. Comprende el Código SQF y los requisitos para implementar y mantener los sistemas SQF relevantes para el alcance de la certificación de los proveedores. La implementación de los sistemas SQF en línea con su examen cumple con este requisito.

 

¿Cuánto dura una auditoría?

Esto depende de la naturaleza y el tamaño de la organización y del nivel de certificación solicitado. Por ejemplo, una auditoría de cultivo y envasado de hortalizas en el nivel SQF inocuidad alimentaria Fundamentals puede durar menos de un día, mientras que una auditoría de instalaciones de fabricación complejas en el nivel SQF inocuidad alimentaria y Quality Code puede tardar entre 2 y 3 días en completarse.

Una vez certificado, ¿puedo utilizar el logotipo SQF? Si es así, ¿cuáles son las normas y restricciones?

inocuidad alimentaria y las empresas certificadas por el Código de Calidad tienen autorización para utilizar el logotipo SQFI en cualquier material interno. El logotipo SQF puede solicitarse a SQFI en [email protected]. 

Las empresas certificadas por el Código de Calidad Alimentaria tienen además permiso para utilizar el logotipo SQF (el escudo SQF) en cualquier producto y material de marketing. El logotipo SQF puede obtenerse de SCS al finalizar su auditoría.