Objetivos de aprendizaje:

• Realizar un análisis de riesgos
• Elaborar un plan APPCC para los productos del mar, tal como exige el Estándartiva de la FDA.
• Reevaluar o modificar un Plan APPCC según sea necesario y/o exigido por el Estándartiva de la FDA.
• Revisar los registros del Plan APPCC tal y como exige el Estándartiva de la FDA

Quién debe asistir:

Esta formación es fundamental para cualquier persona que forme parte de la cadena de suministro de productos del mar, entre ellas:

• Empresas de transformación e importación de productos del mar
• Personal de garantía y control de calidad
• Directores de producción y de planta
• Funcionarios de regulación e inspección
• inocuidad alimentaria Consultores

Requisitos previos:

Ninguno.