Objetivos de aprendizaje:

• Definición de «defensa alimentaria»
• Definición de «fraude alimentario»
• Identifica la diferencia entre « inocuidad alimentaria », «Food Defense» y «Food Fraud».
• Reconoce tu papel en la prevención de la adulteración intencionada de tus productos
• Identifica las amenazas con las que te puedas encontrar
• Adoptar las medidas adecuadas para prevenir cualquier amenaza que pueda surgir y que pueda dar lugar a un incidente de inocuidad alimentaria

Quién debe asistir:

Cualquier miembro del personal que trabaje en la industria alimentaria: gestión de operaciones, aprovisionamiento, I+D, empleados por horas.

Requisitos previos:

Ninguno