SCS Global Services Certificación sin gluten
Utilización de modernas técnicas de auditoría para facilitar la elección segura de los consumidores
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¿En qué consiste la certificación « SCS Global Services » de productos sin gluten?
La intolerancia al gluten afecta a millones de personas. Hasta el 18% de la población mundial sufre algún nivel de sensibilidad al gluten, mientras que 1 de cada 100 personas padece la enfermedad celíaca, que compromete la capacidad del organismo para digerir el gluten y puede provocar enfermedades debilitantes. La certificación de ausencia de gluten permite a las marcas alimentarias llegar a estas personas, facilitando la elección de alimentos sanos y seguros.
SCS Global Services SCS Global Services certifica alimentos y bebidas según unos requisitos más estrictos que los del Codex, los de EE. UU., Canadá, la UE y las normas de muchos otros países. Por ejemplo, mientras que las normas del Codex, elaboradas por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, permiten hasta 20 partes por millón de gluten, la certificación « Gluten-Free» exige que los alimentos cumplan una norma dos veces más estricta: no más de 10 partes por millón.
Mediante el uso de técnicas modernas de auditoría para garantizar la realización de ensayos y la elaboración de informes adecuados, los auditores de productos sin gluten de SCS Global Services llevan a cabo auditorías presenciales y virtuales basadas en el riesgo, en función del tipo de instalación y de las necesidades. Centrándose en las mejores prácticas de ensayo, las auditorías de productos sin gluten de SCS Global Services analizan los productos, los ingredientes y los equipos utilizados en el procesamiento, y los resultados de los ensayos supervisados por los auditores se obtienen mediante laboratorios acreditados por la ISO o kits de ensayo certificados por la AOAC.
¿Por qué elegir SCS Global Services?
Como organismo de certificación (CB) líder a nivel mundial, con casi 40 años de experiencia en auditoría y certificación, SCS Global Services es conocido por sus metodologías de ensayo, la verificación de datos y el mantenimiento de registros, así como por sus estrictos protocolos de auditoría. SCS Global Services colabora con las empresas para reducir sus responsabilidades y garantizar un cumplimiento claro y preciso de las normas de certificación, de modo que los clientes, los consumidores y los inversores puedan tener la seguridad de que las empresas y los productos reflejan fielmente su cumplimiento de los protocolos de certificación estándar. Exigimos a las empresas que certificamos el cumplimiento de los más altos estándares de conformidad y presentación de informes. Requerimos la corrección de todas las no conformidades con las normas de certificación para que una empresa y sus productos mantengan la certificación «sin gluten».
Además, gracias a la amplia gama de certificaciones de etiquetado alimentario de SCS Global Services, las empresas pueden combinar otros servicios, como «USDA Organic», «Non-GMO», inocuidad alimentaria y otras certificaciones, para mayor comodidad y ahorro de costes.
- Beneficios
- Proceso
- Preguntas frecuentes
- Documentos
Como certificador, nuestro trabajo consiste en aplicar rigurosos requisitos de auditoría y pruebas. Como socio de soluciones, nuestro objetivo es trabajar con nuestros clientes para garantizar que obtengan el máximo provecho de su experiencia de certificación.
La certificación le beneficia por:
- Proporcionar a los consumidores la garantía de que sus productos cumplen el Estándar más estricta de ausencia de gluten
- Satisfacer a sus clientes minoristas y de restauración de que sus productos cumplen con las restricciones dietéticas de sus clientes
- Proporcionar garantías a los clientes internacionales mediante la certificación de diversos umbrales internacionales de ausencia de gluten
Las empresas pueden buscar la certificación Libre de gluten por sí solas o combinarla eficazmente con otras certificaciones de productos para satisfacer una amplia gama de especificaciones de los clientes y la demanda del mercado de los consumidores.
- Solicitud completa
En primer lugar, rellena el formulario de solicitud de SCS Global Services para recibir un presupuesto gratuito.
- Enviar Documentación
Enviar la documentación requerida para sus productos, ingredientes e instalaciones.
- Revisión de la documentación
SCS Global Services : el personal técnico revisa su documentación, evalúa los riesgos asociados a los ingredientes y las instalaciones, y le informa de los requisitos para las pruebas de gluten.
- Inspección in situ
Se llevan a cabo auditorías in situ de la planta (cuando es necesario) para garantizar que los ingredientes y productos Libre de gluten pueden producirse en plena conformidad con el Estándar, sin contaminaciones involuntarias, y para recoger muestras de productos para el análisis del gluten.
- Las pruebas
SCS Global Services evalúan el cumplimiento del plan de muestreo y análisis basado en el riesgo establecido, verificando que el kit de análisis aprobado o los análisis de laboratorio demuestren claramente el cumplimiento del estricto límite de 10 ppm de gluten establecido por la norma SCS.
- Informe
SCS Global Services elabora un informe en el que se detallan los resultados de la auditoría. Si se detecta alguna no conformidad, SCS Global Services puede asesorar sobre las medidas correctivas.
- Certificación
Si su producto cumple los criterios de la norma, se le expedirá un certificado de conformidad válido durante un año y se le autorizará a utilizar el sello «SCS Global Services Gluten-Free» en el envase del producto, de conformidad con la Guía de etiquetado y redacción de « SCS Global Services ». SCS Global Services también puede ofrecer apoyo en materia de marketing a los clientes.
- Renovación
Para mantener la certificación « SCS Global Services » de productos sin gluten, es necesario realizar una evaluación anual y pruebas periódicas.
¿Por qué necesito un certificado de ausencia de gluten?
Las personas intolerantes al gluten y aquellas con enfermedad celíaca no pueden confiar en productos «libres de alérgenos» que solo tienen en cuenta el trigo. Existen muchas fuentes de gluten menos conocidas, como el centeno, la cebada, el triticale, la espelta, la farina, el kamut, el farro y el cuscús. SCS Global Services La certificación «Gluten-Free» tiene en cuenta estos ingredientes, así como cualquier posible vía de introducción en la cadena de suministro. Respaldada por análisis de productos acabados y materias primas, SCS Global Services «Gluten-Free» es una certificación basada en procesos que utiliza metodologías probadas y fiables para garantizar que los consumidores reciban productos que cumplan los requisitos sin gluten más estrictos existentes.
¿Mis instalaciones requieren una inspección in situ?
Las instalaciones dedicadas a la producción de alimentos sin gluten y en las que no se permiten ingredientes que contengan gluten ni avena pueden someterse a una inspección virtual. Las instalaciones que utilicen ingredientes que contengan gluten o avena en productos no certificados dentro de las mismas deberán someterse a una inspección presencial por parte de un auditor de « SCS Global Services » para garantizar que los procedimientos de segregación y limpieza sean adecuados y se cumplan.
¿En qué se diferencia el Estándar "Libre de gluten" SCS Global Services de otras Estándars "Libre de gluten" como GFCO, GFCP y NSF?
SCS Global ServicesLa norma « SCS Global Services » sobre productos sin gluten establece algunos requisitos más estrictos que los del Codex, los de EE. UU., Canadá, la UE y las normas de muchos otros países. Por ejemplo, mientras que las normas del Codex, elaboradas por la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, permiten hasta 20 partes por millón de gluten, la certificación « » exige que los alimentos cumplan una norma dos veces más estricta: no más de 10 partes por millón. A lo largo de nuestros años de experiencia en la certificación «sin gluten», hemos constatado que algunas normas suelen imponer obstáculos innecesarios a las auditorías, sin centrarse necesariamente en las áreas de mayor riesgo. Al tratarse de una certificación basada en el riesgo, SCS Global Services analiza todas las operaciones, determina el riesgo de contaminación y, a continuación, decide si es necesaria una auditoría virtual o presencial. También examinamos todos los ingredientes utilizados en la producción, y no nos limitamos únicamente a comprobar si una instalación manipula gluten o no.
Somos una empresa estadounidense y queremos asegurarnos de que cumplimos el Estándartiva de la FDA. La certificación SCS Libre de gluten, ¿nos ofrece esa garantía?
Sí. De hecho, la normativa de la FDA de EE. UU. no exige una certificación o validación por parte de terceros y no ofrece ninguna orientación sobre qué protocolo de certificación o modelo de ensayo se debe seguir. Esto da pie a que se incluyan declaraciones en el etiquetado elaboradas por la propia empresa, que a menudo no son fiables. La certificación «sin gluten» de SCS Global Services garantiza que las auditorías y los ensayos se realizan correctamente y que las declaraciones del etiquetado son precisas.
¿En qué se diferencian las auditorías « SCS Global Services » de otras auditorías de productos sin gluten?
En primer lugar, no todas las auditorías de SCS Global Services se realizan in situ. Algunas son virtuales, en función de numerosas variables propias de las instalaciones. SCS Global Services también se centra en las mejores prácticas de análisis, asegurándose de que los clientes no solo realicen análisis, sino que lo hagan correctamente, utilizando laboratorios con certificación ISO y kits de análisis certificados por la AOAC que nos ayudan a garantizar una mayor precisión en los análisis. Realizamos un seguimiento de todos los protocolos de análisis, nos aseguramos de que los análisis se realicen según lo previsto y ofrecemos un informe comparativo interanual, de modo que se disponga de un compendio de datos que demuestre claramente que se han cumplido de forma sistemática todos los criterios de certificación para garantizar la seguridad de los consumidores.
¿Todos nuestros productos tienen que ser Libre de gluten para obtener la certificación, o pueden certificarse productos individuales Libre de gluten?
No, no es necesario que todos los productos de su establecimiento sean Libre de gluten, siempre que estén etiquetados correctamente y no haya contaminación cruzada con los productos certificados Libre de gluten.
Somos un establecimiento que no manipula gluten, pero nos gustaría obtener la certificación. Tiene que venir SCS a realizar la auditoría?
No, en el caso de las instalaciones que no manipulan gluten, SCS Global Services puede certificarlas mediante una auditoría virtual.
¿Cuál es el papel de « SCS Global Services» en el etiquetado de alimentos seguros?
SCS Global Services es un organismo de certificación que lleva a cabo las rigurosas auditorías y evaluaciones necesarias para que los productos alimenticios y bebidas obtengan la certificación bajo la etiqueta « SCS Global Services » de productos sin gluten. SCS Global Services ofrece una gama completa de servicios agroalimentarios reconocidos a nivel mundial bajo etiquetas de certificación de prestigio, como Sustainably Grown®, USDA Organic, Non-GMO Verified, GlobalGAP, SQF, Fair Trade USA, EFI y muchas más. Además, ofrecemos servicios de formación y asesoramiento profesional. SCS Global Services cuenta con la certificación ISO 17065 otorgada por la Junta Nacional de Acreditación de ANSI (ANAB).
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