P- ¿Cómo me convierto en un practicante de SQF? ¿Tomar un curso de formación?
R - A menudo nos preguntan: ¿hacer la formación me convierte en practicante? No, sólo su empresa nombra al Practitioner y al Practitioner de apoyo para esos puestos. El practicante debe:
- Ser un empleado a tiempo completo en un puesto de responsabilidad para la gestión del Sistema SQF.
- Completar un curso de APPCC. Este curso no tiene que ser aprobado por el SQFI, pero el profesional debe ser competente para implementar y mantener el sistema HACCP.
- Conocer el Código SQF y los requisitos para implementar y mantener el Sistema SQF del sitio. El profesional de SQF puede prepararse participando en un curso de formación sobre la implantación de SQF.
P - ¿Cuáles son los requisitos de formación para un practicante SQF, un practicante de apoyo y un auditor interno?
Para los practicantes SQF o los respaldos: (a partir de SQF Ed.9, la empresa debe designar a un practicante de respaldo) Requerido: Formación HACCP, de dos días de duración y evaluada (examen). Se recomienda encarecidamente el curso de formación "Implementación de sistemas SQF". PREGUNTAS Y RESPUESTAS SOBRE EL SCS: A menudo nos preguntan: ¿tengo que hacer un examen después de la formación? No, es opcional. Algunas empresas piden a sus practicantes que hagan el examen, que está disponible en el sitio web de SQFI.
Para el personal que realiza las auditorías internas Haber completado con éxito el curso de formación Implementación de Sistemas SQF; Haber completado con éxito la formación de Auditor Interno;
P - ¿El certificado de formación PCQI es aceptado por SQF en lugar de HACCP?
R - No en este momento. Un fundamento clave del proceso de certificación del SQFI es la comparación del Código SQF con el Documento de Requisitos de la GFSI, que requiere capacitación en HACCP. Si la GFSI ofrece la posibilidad de hacer esta diferenciación, el SQFI considerará este cambio.
P - ¿Qué es la GFSI o las auditorías de la GFSI?
R - La Iniciativa Global inocuidad alimentaria (GFSI) es una iniciativa impulsada por la industria que proporciona liderazgo intelectual y orientación sobre los sistemas de gestión inocuidad alimentaria necesarios para la seguridad a lo largo de la cadena de suministro. Su trabajo se lleva a cabo a través de la colaboración entre los principales expertos de inocuidad alimentaria de empresas de venta al por menor, de fabricación y de servicios alimentarios, así como de organizaciones internacionales, gobiernos, instituciones académicas y proveedores de servicios a la industria alimentaria mundial. Se reúnen en grupos de trabajo técnicos y en reuniones de las partes interesadas, en conferencias y en eventos regionales para compartir conocimientos y promover un enfoque armonizado de la gestión de inocuidad alimentaria en toda la industria.
La misión de la GFSI es proporcionar una mejora continua en los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria para garantizar la confianza en el suministro de alimentos seguros a los consumidores de todo el mundo.
Qué hace la GFSI:
- Especificar para el reconocimiento de los esquemas de gestión inocuidad alimentaria (SQF, BRC, FSSC22000, etc.) a los requisitos definidos en su Documento de Orientación (actualmente el número 6).
- Impulsa el cambio global a través de proyectos de múltiples partes interesadas sobre cuestiones estratégicas (por ejemplo, competencia de los auditores, asuntos normativos, inocuidad alimentaria para pequeños proveedores).
- SCS Global Services ofrece cursos de formación en los esquemas GFSI (SQF, BRC, Global GAP, Primus), así como servicios de auditoría para verificar el cumplimiento de los requisitos de los esquemas individuales. Para obtener la certificación de un sistema GFSI es necesario realizar una auditoría por parte de un organismo de certificación acreditado, como SCS. La GFSI no está afiliada a ningún organismo regulador.
P - ¿Cómo se compara la SQF con la normativa FSMA?
A - Vea aquí https://www.sqfi.com/resource-center/fda-and-fsma-resources/
P - ¿Cómo puedo convertirme en auditor?
R- Cada esquema GFSI (SQF, BRCGS, FSSC22000, PrimusGFS, GLOBALG.A.P.) tiene unos requisitos. Algunos cursos de SCS los cumplen, pero algunos sólo los ofrece el programa individual. La mayoría ofrece la formación necesaria para convertirse en Auditor. SCS ofrece alguna formación para Auditor PrimusGFS, BRCGS Lead Auditor Training. La mayoría de los programas quieren que los auditores tengan la formación básica como Controles Preventivos para la Alimentación Humana (PCQI), HACCP, y los cursos básicos pertinentes del programa. Más información aquí.
