Gestión de alérgenos

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Este curso de 4 horas permite a los participantes comprender los diferentes tipos de alérgenos alimentarios y desarrollar un sólido programa de gestión de alérgenos basado en el riesgo, el etiquetado de alérgenos y el uso adecuado del etiquetado de alérgenos.

TODOS LOS CURSOS PRESENCIALES SON PROVISIONALES DEBIDO A LA COVID-19

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Ahorre cuando tenga 6 o más miembros del equipo para la formación. Los formadores de SCS pueden presentar un seminario web interactivo en directo para su equipo o, cuando sea seguro, acudir a sus instalaciones. Póngase en contacto con nosotros para hablar de las opciones, obtener un presupuesto y programar una formación para su equipo.
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Ofrece una visión general del Programa de Gestión de Alérgenos, aborda los "9 grandes" alérgenos alimentarios en EE.UU. y los requisitos de etiquetado.

Objetivos de aprendizaje:

  • Definir los alérgenos y los síntomas de las reacciones alérgicas
  • Identificar los "9 grandes" alérgenos en EE.UU.
  • Realizar una evaluación de riesgos
  • Desarrollar y aplicar el programa de gestión de alérgenos y los requisitos de etiquetado
  • Plan de acciones correctivas e identificación de oportunidades para la mejora continua del programa

Quién debería asistir:

Personal de garantía/control de calidad, inocuidad alimentaria, producción, gerentes, supervisores, personal de saneamiento.

Requisitos previos:

Ninguna.

Lo que piensan nuestros clientes

Marca de cotización

Me gustaría dar las gracias a SCS por su excelente programa de formación. Preferimos enviar a nuestros empleados a cursos de formación presenciales, pero con las restricciones establecidas por Covid en 2020 entendemos por qué SCS imparte las clases a través de seminarios web. Nuestros empleados dijeron que la configuración y los seminarios web eran informativos y tenían un buen ritmo y sentían que eran lo más parecido a estar en persona.

Dominic Etcheberria | Director General, JBJ Distributing / Veg-land