Objetivos de aprendizaje:

• Comprender los requisitos de evaluación de vulnerabilidades de BRCGS.
• Comprender qué se entiende por el término «fraude alimentario».
• Ser capaz de distinguir entre la evaluación de vulnerabilidades, el análisis de amenazas, los puntos críticos de control y la defensa alimentaria.
• Ser capaz de identificar las materias primas más vulnerables al fraude alimentario.

Tendrás que Enviar realizar un trabajo del curso —Evaluación de vulnerabilidades ante el fraude alimentario en tu lugar de trabajo— y deberás obtener una nota mínima del 75 % para superar esta evaluación.

Quién debe asistir:

Personal de compras, técnico y de calidad; auditores; y consultores.