Elegibilidad
La SQF está diseñada para ser utilizada por todos los sectores de la industria alimentaria, desde la producción primaria, la fabricación y el procesamiento hasta el transporte, el almacenamiento, la distribución y la venta al por menor. La norma actual se aplica a todos los sectores de la industria. Vaya a www.sqfi.com.
Criterios de certificación
SQF es una norma basada en el sistema HACCP para el control de la calidad de los alimentos y inocuidad alimentaria. El alcance de la certificación SQF es específico para cada sitio y producto. Para la certificación se requiere el cumplimiento de los siguientes elementos obligatorios del sistema: compromiso de la dirección, control de documentos y registros, especificación y desarrollo de productos, inocuidad alimentaria fundamentos y planes, verificación del sistema SQF, identificación de productos, trazabilidad, retirada y recuperación, defensa de los alimentos, identidad de los alimentos conservados y formación.
Niveles de certificación
SCS puede ayudarle a conseguir el nivel adecuado de certificación SQF. La GFSI reconoce los certificados del Código inocuidad alimentaria y del Código de Calidad:
- inocuidad alimentaria Fundamentos: Nivel de entrada para empresas nuevas y en desarrollo que sólo cubre los requisitos de BPA/GMP/GDP y los elementos básicos de inocuidad alimentaria .
- inocuidad alimentaria Código: Reconoce a los proveedores que han implantado un plan HACCP inocuidad alimentaria además de cumplir los requisitos fundamentales.
- Código de calidad: Reconoce a los proveedores que han implantado un plan de calidad alimentaria basado en el APPCC, además de los elementos del sistema del código inocuidad alimentaria .
Se requieren auditorías cada 6-12 meses para mantener la certificación; la frecuencia se basa en la calificación de la auditoría.
Evaluación previa
SCS puede guiarle a través de un proceso de preevaluación. La preevaluación es un simulacro de auditoría no puntuado diseñado para evaluar el nivel de preparación para una auditoría de certificación. Pregunte por la posibilidad de combinar una preevaluación con su auditoría inicial para lograr una mayor eficacia.
