Consejo de Gestión de la Acuicultura (ASC)
Certificación de la producción de pescado y marisco de criadero en América del Sur y Central
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Equipo de Certificación de Productos del Mar
¿Qué es el Consejo de Gestión de la Acuicultura (ASC)?
Para las empresas pesqueras con sede en América Latina, SCS Global Services ofrece certificaciones del Consejo de Gestión Acuícola (ASC) para la producción de pescado y marisco de piscifactoría, así como la certificación ASC para fábricas de piensos. Hemos trabajado con clientes de Chile, Perú y Brasil, a lo largo de ambas costas hasta México, prestando servicios para las siguientes normas ASC: salmón, trucha, seriola/cobia, gamba, abulón y tilapia. La certificación ASC garantiza a los consumidores, minoristas y compradores que la producción acuícola cumple con la norma líder a nivel mundial para el cultivo responsable de pescado y marisco. Estas certificaciones demuestran que los productos de acuicultura se han criado de forma responsable, tanto desde el punto de vista medioambiental como social.
En todo el mundo, los productos pesqueros certificados por el ASC son reconocidos y vendidos por los principales minoristas en función de la demanda de los consumidores de pescado sostenible y de origen ético. Las Estándars del ASC se crearon para reconocer y recompensar la acuicultura responsable, y se desarrollaron mediante un proceso de colaboración y transparencia con científicos, grupos conservacionistas, ONGs, productores acuícolas, procesadores de marisco, empresas minoristas y de servicios alimentarios, y consumidores.
La obtención de la certificación ASC demuestra que los productos de piscifactoría cumplen las Estándars más estrictas de acuicultura responsable. Diferencie su empresa obteniendo la certificación ASC.
¿Por qué elegir « SCS Global Services »?
Desde la certificación de la primera pesquería en LATAM en 2004, Baja Red Rock LobsterSCS Global Servcies sigue aumentando su capacidad y calidad de servicio, ofreciendo ahora un conjunto completo de soluciones de productos del mar que abarcan la sostenibilidad ambiental, la responsabilidad social, la inocuidad de los productos del mar, soluciones climáticas, y mucho más. Con auditores a tiempo completo y contratados en toda la región de LATAM, nuestra credibilidad, experiencia y alineación cultural para apoyar las necesidades de las empresas de productos del mar es inigualable.
Ventajas
La certificación ASC ofrece a sus clientes una garantía independiente de que sus productos de piscicultura y marisco cumplen con rigurosos criterios medioambientales y sociales, lo que conlleva las siguientes ventajas:
- Acceso a nuevos mercados y clientes
- Aumento de las ventas a los clientes actuales
- Refuerzo de la reputación de la empresa
- Recargos de precio
- Mayor satisfacción de los trabajadores y los accionistas
- Mayor reconocimiento y apoyo por parte del Gobierno
- Acceso a la financiación para el desarrollo
- Evaluación completa
- Evaluación previa
- Proceso
- Preguntas frecuentes
- Documentos
Requisitos de admisión
Cualquier productor acuícola que cultive una de las especies cubiertas por las Estándars del ASC puede participar en el programa de certificación del ASC.
Evaluaciones previas
SCS Global Services ofrece evaluaciones previas para las siguientes normas ASC:
- Orejon
- Bivalvos (almejas, mejillones, ostras y vieiras)
- Trucha de agua dulce
- Pangasio
- Salmón
- Gambas
- Tilapia
Evaluaciones completas
SCS Global Services Está acreditada para realizar evaluaciones completas según las normas ASC para el salmón, el abulón, la tilapia y los bivalvos, y actualmente es candidata oficial a la certificación según la norma ASC para el camarón. Ponte en contacto con nosotros si estás interesado en obtener la certificación según otras normas ASC.
La acreditación (la capacidad de expedir certificados) ya está disponible para las normas ASC relativas al salmón, el pangasius y la tilapia. Se prevé que la acreditación para las normas relativas a los bivalvos, el abulón, el camarón y la trucha de agua dulce se abra en breve. SCS Global Services tomará las decisiones sobre la acreditación en función de la demanda. Ponte en contacto con nosotros si estás interesado en obtener la certificación según cualquiera de estas normas.
Criterios de certificación
Para recibir la certificación, una pesquería cliente debe cumplir o superar las Estándars mínimas de legalidad, que incluyen: uso de la tierra y el agua; contaminación y gestión de residuos; genética y biodiversidad; gestión de piensos; gestión sanitaria; medicamentos veterinarios y productos químicos; y responsabilidad social.
Servicios complementarios
SCS Global Services Además, ofrece la ventaja de combinar las auditorías de la cadena de custodia de los productos del mar con inspecciones basadas en el sistema HACCP (análisis de peligros y puntos críticos de control) a través de nuestros programas de auditoría de seguridad alimentaria de los productos del mar.
Las pesquerías pueden certificarse según las Estándars del Marine Stewardship Council
SCS Global Services puede llevar a cabo preevaluaciones con respecto a cualquiera de las Estándars del ASC, ya sea en forma de borrador o definitiva. Las preevaluaciones permiten a los productores determinar su conformidad con las Estándars ASC emergentes o existentes e identificar las mejoras necesarias. Esto permite a los productores estar entre las primeras empresas certificadas y demostrar a los compradores su firme compromiso de suministrar productos certificados por el ASC.
Una evaluación previa incluye:
- Análisis de las deficiencias de sus operaciones con respecto a el Estándar
- Informe en el que se identifican las áreas susceptibles de mejora
Para conseguir la certificación, a la preevaluación de cualquier Estándar disponible públicamente le sigue una evaluación completa formal. Las consideraciones de coste para la evaluación completa incluyen el alcance de la producción, el número y el tipo de mejoras necesarias, y los pasos necesarios para auditar estos cambios (por ejemplo, si se necesita una auditoría in situ, qué conjunto de habilidades de auditoría se requiere).
SCS Global Services ofrece evaluaciones previas para las siguientes especies:
- Orejon
- Bivalvos (almejas, mejillones, ostras y vieiras)
- Trucha de agua dulce
- Pangasio
- Salmón
- Gambas
- Tilapia
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Evaluación previa (Opcional)
SCS Global Services evalúa las características de su explotación acuícola y determina qué riesgos, si los hubiera, podrían limitar su capacidad para superar con éxito una evaluación rigurosa y exhaustiva.
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Auditoría agrícola in situ
SCS Global Services realiza una evaluación completa de la explotación, siguiendo los procedimientos descritos en la «Metodología de evaluación de explotaciones» de la ASC. Un equipo de evaluación independiente revisa la documentación, entrevista a las partes interesadas y evalúa las operaciones acuícolas en función de prácticas medioambientales y sociales específicas.
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Informe de auditoría y consulta pública
El equipo de certificación de « SCS Global Services » redacta un borrador del informe, que es revisado por el cliente y por dos revisores independientes. En esta fase, la información relacionada con la ventaja competitiva puede eliminarse del informe de auditoría, de común acuerdo con el equipo de evaluación. A continuación, el informe se publica para que el público pueda presentar sus comentarios.
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Resolución sobre la certificación
Tras analizar todos los comentarios, se publica un informe final que incluye la decisión definitiva sobre la concesión o no de la certificación. Si no se han presentado objeciones, se publica el informe público de certificación y tu explotación acuícola recibe un certificado de SCS Global Services. SCS Global Services también puede ofrecer apoyo en materia de marketing a los clientes.
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Mantener la certificación
Los certificados tienen una validez de tres años. La certificación está sujeta a auditorías de control aleatorias en las que se supervisan puntos críticos de control, como la cosecha.
¿Qué es el Consejo de Gestión de la Acuicultura?
El ASC es una ONG impulsada por el impacto cuya misión es hacer que la acuicultura sea más sostenible. Sus Estándars se crearon para reconocer y recompensar la acuicultura responsable, desarrolladas mediante un proceso de colaboración y transparencia con científicos, grupos conservacionistas, ONG, productores acuícolas, procesadores de marisco, empresas minoristas y de servicios alimentarios, y consumidores. El programa de certificación ASC incluye Estándars para el pescado y el marisco de piscifactoría, para la cadena de custodia del marisco y para los piensos. Estas Estándars se ajustan a las Directrices de la FAO para el ecoetiquetado y al Código de conducta de la Alianza ISEAL.
¿Por qué debería certificarse mi empresa conforme a el Estándar ASC?
Obtener la certificación ASC demostrará que su empresa ha sido auditada por terceros según un riguroso nivel de rendimiento, a través de una etiqueta establecida de forma colaborativa por grupos de interés público, la industria y el mundo académico. Esto contrasta claramente con los programas creados por la propia industria, que no cuentan con auditorías de terceros, carecen de estructuras de gobernanza transparentes o no incluyen la participación de las partes interesadas.
- Para solicitar la certificación de una explotación agrícola, hazlo aquí.
- Para solicitar la certificación de la cadena de custodia, hazlo aquí.
¿Cuáles son los principios fundamentales en los que se basa la certificación ASC?
- Cumplimiento normativo y gestión empresarial eficaz
- Cumplimiento de las leyes y Estándartivas nacionales y locales pertinentes, y demostración de buenas prácticas empresariales.
- Gestión medioambiental
- Minimizar el impacto sobre el medio ambiente, incluyendo la conservación del hábitat, la calidad del agua, la gestión de los piensos y la gestión de residuos
- Protección de los derechos humanos
- Incluye prácticas laborales justas, seguridad de los trabajadores y participación de la comunidad
- Salud y bienestar animal responsables
- Incluye la gestión de enfermedades, la salud y el bienestar de los peces, y la reducción al mínimo de las fugas de peces al medio natural
- Transparencia
- Hacer públicas las Estándars, las auditorías de las explotaciones y la certificación
- Trazabilidad
- Capacidad para rastrear cualquier producto del mar a lo largo de la cadena de suministro hasta su origen
- Mejora continua
- Actualizaciones basadas en investigaciones científicas, comentarios de las partes interesadas y las mejores prácticas más recientes.
¿Qué especies están cubiertas actualmente por las Estándars específicas del CSA?
Algunos ejemplos son:
- Estándar ASC para el abalón
- Estándar ASC para bivalvos
- Estándar ASC para la trucha de agua dulce
- Estándar ASC para el salmón
- Norma ASC para la seriola y la cobia
- Estándar ASC para camarones
- Estándar ASC para la tilapia
- Estándar de alimentación ASC
- Estándar ASC para peces planos
- Norma ASC para el pangasio
- ASC: lubina, dorada, corvina (estándar)
- Estándar ASC para peces marinos tropicales
¿En qué consiste la certificación de la cadena de custodia (CoC) de ASC?
Los participantes en la cadena de suministro deben contar con los procedimientos y los registros necesarios para demostrar que:
- Recibe productos del mar certificados directamente de una pesquería, una explotación acuícola o un proveedor con certificación CoC.
- Mantén los productos del mar certificados separados de los no certificados mientras estén en tu poder (durante el almacenamiento, la transformación, el envasado y la venta o el envío).
- Se han identificado y abordado todos los riesgos de una posible mezcla de productos certificados y no certificados.
- Disponer de registros que permitan rastrear el origen.
¿Cuánto cuesta la certificación?
Entre los factores que influyen en el coste de una evaluación completa se incluyen el volumen de producción, el número y el tipo de mejoras necesarias, así como los pasos necesarios para auditar dichos cambios (por ejemplo, si se requiere una auditoría in situ o qué perfil de competencias de auditoría se necesita). Las empresas que contratan servicios de certificación combinados se benefician de descuentos gracias a las economías de escala (por ejemplo, la cadena de custodia de la ASC y el HACCP para productos del mar).
¿Cuánto tiempo se tarda en obtener la certificación?
SCS Global Services está plenamente comprometida con el servicio al cliente y la capacidad de respuesta. La duración de la evaluación depende de diversos factores, entre los que se incluyen: el tamaño y la complejidad de la explotación, los tipos de procedimientos y registros existentes, etc. En el caso de las evaluaciones de explotaciones agrícolas, la visita in situ suele durar entre 1 y 4 días, y la lleva a cabo un equipo de evaluación formado por dos o tres personas, mientras que la evaluación completa suele durar entre 8 y 12 semanas. En el caso de las evaluaciones de la cadena de custodia, solemos completar la evaluación y comunicar la decisión sobre la certificación en un plazo de entre 6 y 8 semanas.
¿Cuánto tiempo tiene validez la certificación?
Las certificaciones ASC de Granjas y Cadena de Custodia se conceden por un período de tres años, con auditorías anuales de vigilancia para confirmar el cumplimiento continuado de el Estándar correspondiente.
¿Dónde puedo encontrar una lista de todas las explotaciones acuícolas certificadas por « SCS Global Services »?
Echa un vistazo a la sección «Buscar una granja » de la página web de la ASC.
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