Consejo de Administración de la Acuicultura (ASC)
Certificación para la producción de pescado y marisco de piscifactoría en América Central y del Sur
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Equipo de certificación de productos del mar
¿Qué es el Aquaculture Stewardship Council (ASC)?
Para las pesquerías con sede en América Latina, SCS proporciona certificaciones de producción de pescado y mariscos de cultivo del Aquaculture Stewardship Council (ASC), así como certificaciones de fábricas de piensos del ASC. Hemos trabajado con clientes desde Chile, Perú y Brasil hasta México, proporcionando servicios para las siguientes normas ASC: Salmón, Trucha, Seriola/Cobia, Camarón, Abulón y Tilapia. La certificación ASC garantiza a consumidores, minoristas y compradores que la producción acuícola se ajusta a la principal norma mundial de pescado y marisco de piscifactoría responsable. Estas certificaciones demuestran que los productos de piscifactoría se han criado de forma responsable tanto desde el punto de vista medioambiental como social.
En todo el mundo, los productos pesqueros certificados por el ASC son reconocidos y vendidos por los principales minoristas en función de la demanda de los consumidores de pescado sostenible y de origen ético. Las normas del ASC se crearon para reconocer y recompensar la acuicultura responsable, y se desarrollaron mediante un proceso de colaboración y transparencia con científicos, grupos conservacionistas, ONGs, productores acuícolas, procesadores de marisco, empresas minoristas y de servicios alimentarios, y consumidores.
La obtención de la certificación ASC demuestra que los productos de piscifactoría cumplen las normas más estrictas de acuicultura responsable. Diferencie su empresa obteniendo la certificación ASC.
¿Por qué elegir SCS?
Desde la certificación de la primera pesquería en LATAM en 2004, Baja Red Rock LobsterSCS Global Servcies sigue aumentando su capacidad y calidad de servicio, ofreciendo ahora un conjunto completo de soluciones de productos del mar que abarcan la sostenibilidad ambiental, la responsabilidad social, la inocuidad de los productos del mar, soluciones climáticas, y mucho más. Con auditores a tiempo completo y contratados en toda la región de LATAM, nuestra credibilidad, experiencia y alineación cultural para apoyar las necesidades de las empresas de productos del mar es inigualable.
Beneficios
La certificación ASC ofrece una garantía independiente a sus clientes de que sus productos de pescado y marisco de piscifactoría cumplen con rigurosos criterios medioambientales y sociales, lo que conlleva los siguientes beneficios:
- Acceso a nuevos mercados y clientes
- Aumento de las ventas a los clientes existentes
- Refuerzo de la reputación de la empresa
- Primas de precio
- Aumento de la satisfacción de los trabajadores y de los accionistas
- Mayor reconocimiento y apoyo gubernamental
- Acceso a la financiación del desarrollo
- Evaluación completa
- Evaluación previa
- Proceso
- Preguntas frecuentes
- Documentos
Elegibilidad
Cualquier productor acuícola que cultive una de las especies cubiertas por las normas del ASC puede participar en el programa de certificación del ASC.
Pre-evaluaciones
SCS ofrece evaluaciones previas para las siguientes normas del CSA:
- Abulón
- Bivalvos (almejas, mejillones, ostras y vieiras)
- Trucha de agua dulce
- Pangasius
- Salmón
- Camarones
- Tilapia
Evaluaciones completas
SCS está acreditada para llevar a cabo evaluaciones completas para el salmón, el abalón, la tilapia y los bivalvos del ASC, y actualmente es un solicitante formal de la norma del camarón del ASC. Póngase en contacto con nosotros si está interesado en obtener la certificación de otras normas ASC.
La acreditación (la capacidad de emitir certificados) está abierta para las normas ASC del salmón, el pangasius y la tilapia. Se espera que la acreditación para los estándares de bivalvos, abulón, camarones y trucha de agua dulce se abra pronto. El SCS tomará las decisiones de acreditación en función de la demanda. Por favor, póngase en contacto con nosotros si está interesado en certificarse según alguna de estas normas.
Criterios de certificación
Para recibir la certificación, una pesquería cliente debe cumplir o superar las normas mínimas de legalidad, que incluyen: uso de la tierra y el agua; contaminación y gestión de residuos; genética y biodiversidad; gestión de piensos; gestión sanitaria; medicamentos veterinarios y productos químicos; y responsabilidad social.
Servicios complementarios
SCS también ofrece la conveniencia de combinar las auditorías de la cadena de custodia de los productos del mar con las inspecciones basadas en el sistema HACCP (análisis de riesgos y puntos de control críticos) a través de nuestros programas de auditoría de la inocuidad de los productos del mar.
Las pesquerías pueden certificarse según las normas del Marine Stewardship Council
SCS Global Services puede llevar a cabo preevaluaciones con respecto a cualquiera de las normas del ASC, ya sea en forma de borrador o definitiva. Las preevaluaciones permiten a los productores determinar su conformidad con las normas ASC emergentes o existentes e identificar las mejoras necesarias. Esto permite a los productores estar entre las primeras empresas certificadas y demostrar a los compradores su firme compromiso de suministrar productos certificados por el ASC.
Una evaluación previa incluye:
- Análisis de las deficiencias de sus operaciones con respecto a la norma
- Informe de identificación de áreas de mejora
Para conseguir la certificación, a la preevaluación de cualquier norma disponible públicamente le sigue una evaluación completa formal. Las consideraciones de coste para la evaluación completa incluyen el alcance de la producción, el número y el tipo de mejoras necesarias, y los pasos necesarios para auditar estos cambios (por ejemplo, si se necesita una auditoría in situ, qué conjunto de habilidades de auditoría se requiere).
SCS ofrece evaluaciones previas para las siguientes especies:
- Abulón
- Bivalvos (almejas, mejillones, ostras y vieiras)
- Trucha de agua dulce
- Pangasius
- Salmón
- Camarones
- Tilapia
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Evaluación previa (Opcional)
SCS evalúa las calificaciones de su operación de acuicultura y determina qué riesgos, si los hay, pueden limitar su capacidad para completar con éxito una evaluación rigurosa y completa.
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Auditoría de explotaciones agrícolas in situ
SCS lleva a cabo una evaluación completa de la explotación, siguiendo los procedimientos descritos en la Metodología de Evaluación de Explotaciones del ASC. Un equipo de evaluación independiente revisa la documentación, entrevista a las partes interesadas y evalúa las operaciones de acuicultura con respecto a prácticas medioambientales y sociales específicas.
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Informe de auditoría y comentarios del público
El equipo de certificación de SCS redacta un borrador del informe, que es revisado por el cliente y dos revisores independientes. La información relacionada con la ventaja competitiva puede eliminarse del informe de auditoría en este momento, de acuerdo con el equipo de evaluación.
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Decisión de certificación
Después de considerar todos los comentarios, se publica un informe final que incluye la decisión final sobre si otorgar o no la certificación. Si no se han presentado objeciones, se publica el informe de certificación pública y su operación acuícola recibe un certificado de SCS. SCS también puede proporcionar soporte de marketing al cliente.
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Mantener la certificación
Los certificados tienen una validez de tres años. La certificación está sujeta a auditorías de vigilancia aleatorias en las que se observan puntos de control críticos como la cosecha.
¿Qué es el Consejo de Administración de la Acuicultura?
El ASC es una ONG impulsada por el impacto cuya misión es hacer que la acuicultura sea más sostenible. Sus normas se crearon para reconocer y recompensar la acuicultura responsable, desarrolladas mediante un proceso de colaboración y transparencia con científicos, grupos conservacionistas, ONG, productores acuícolas, procesadores de marisco, empresas minoristas y de servicios alimentarios, y consumidores. El programa de certificación ASC incluye normas para el pescado y el marisco de piscifactoría, para la cadena de custodia del marisco y para los piensos. Estas normas se ajustan a las Directrices de la FAO para el ecoetiquetado y al Código de conducta de la Alianza ISEAL.
¿Por qué debería certificarse mi empresa conforme a la norma ASC?
Obtener la certificación ASC demostrará que su operación ha sido auditada por terceros hasta alcanzar un estricto nivel de rendimiento, mediante una etiqueta establecida en colaboración por grupos de interés público, la industria y el mundo académico. Esto contrasta claramente con los programas fundados por la industria, que no implican auditorías por terceros, no tienen estructuras de gobierno transparentes o no incluyen la participación de las partes interesadas.
- Para obtener la certificación de explotación, solicítela aquí.
- Para obtener la certificación de la cadena de custodia, solicítela aquí.
¿Cuáles son los principios básicos de la certificación CSA?
- Cumplimiento legal y gestión empresarial eficaz
- Cumplimiento de las leyes y normativas nacionales y locales pertinentes, y demostración de buenas prácticas empresariales.
- Gestión medioambiental
- Minimizar el impacto en el medio ambiente, incluida la conservación del hábitat, la calidad del agua, la gestión de los piensos y la gestión de los residuos.
- Protección de los derechos humanos
- Incluye prácticas laborales justas, seguridad de los trabajadores y compromiso con la comunidad
- Salud y bienestar responsables de los animales
- Incluye gestión de enfermedades, salud y bienestar de los peces, minimización de las fugas de peces al medio natural
- Transparencia
- Hacer públicas las normas, las auditorías de las explotaciones y la certificación
- Trazabilidad
- Posibilidad de rastrear cualquier producto marino a lo largo de la cadena de suministro hasta su fuente de origen.
- Mejora continua
- Actualizaciones basadas en la investigación científica, los comentarios de las partes interesadas y las mejores prácticas más recientes.
¿Qué especies están cubiertas actualmente por las normas específicas del CSA?
Algunos ejemplos son:
- Norma ASC para el abalón
- Norma ASC para bivalvos
- Norma ASC para la trucha de agua dulce
- Norma ASC para el salmón
- ASC Seriola y Cobia Standard
- Norma ASC para camarones
- Norma ASC para la tilapia
- Norma de alimentación ASC
- Norma ASC para peces planos
- ASC Pangasius Estándar
- ASC Lubina, Besugo, Magro Estándar
- Norma ASC para peces marinos tropicales
¿Qué implica la Certificación de la Cadena de Custodia (CdC) del CSA?
Los participantes en la cadena de suministro deben disponer de los procedimientos y registros necesarios para demostrar que:
- Reciba productos del mar certificados directamente de una pesquería, granja o proveedor certificado por el CdC.
- Mantenga los productos del mar certificados separados de los no certificados mientras sean de su propiedad (durante el almacenamiento, la transformación, el envasado y la venta/envío).
- Haber identificado y abordado todos los riesgos de mezcla potencial de productos certificados y no certificados.
- Disponer de registros que permitan rastrear la fuente.
¿Cuánto cuesta la certificación?
Las consideraciones de coste para una evaluación completa incluyen el alcance de la producción, el número y tipo de mejoras necesarias, y los pasos necesarios para auditar estos cambios (por ejemplo, si es necesaria una auditoría in situ, qué conjunto de habilidades de auditoría se requiere). Las empresas que se someten a servicios de certificación agrupados disfrutan de descuentos en el precio debido a la eficiencia (por ejemplo, Cadena de Custodia ASC y APPCC de marisco).
¿Cuánto tiempo se tarda en obtener la certificación?
SCS está plenamente comprometida con el servicio al cliente y la capacidad de respuesta. La duración de la evaluación depende de diversos factores, como el tamaño y la complejidad de la explotación, los tipos de procedimientos y registros existentes, etc. En el caso de las evaluaciones de explotaciones agrícolas, la visita in situ suele durar entre 1 y 4 días, y la realiza un equipo de evaluación formado por dos o tres personas, mientras que la evaluación completa suele durar entre 8 y 12 semanas. En el caso de las evaluaciones de la cadena de custodia, solemos completar la evaluación y tomar una decisión sobre la certificación en un plazo de 6 a 8 semanas.
¿Durante cuánto tiempo es válida la certificación?
Las certificaciones ASC de Granjas y Cadena de Custodia se conceden por un período de tres años, con auditorías anuales de vigilancia para confirmar el cumplimiento continuado de la norma correspondiente.
¿Dónde puedo encontrar una lista de todas las piscifactorías de marisco certificadas por el SCS?
Consulte la función "Encontrar una explotación" del sitio web del ASC.
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